Klassische Sandwiches mit Patty, Soße und Speck
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein Sandwich-Rezept mit geröstetem Brot, einem Rindfleisch-Patty, Cheddar-Käse, einer Tomatenscheibe und gebackenem, glasiertem Speck.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für karamellisierten Speck:
- 3 Esslöffel hellbrauner Zucker
- Eine Prise Rot Cayennepfeffer Pfeffer
- Eine Prise Erde Zimt
- 4 dicke Scheiben Speck
Für die Specksoße:
- 3 dicke Scheiben Speck
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 2 EL saure Sahne
- 1 EL fein gehackt Frühlingszwiebeln
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für Sandwiches:
- 675 g Rinderhackfleisch aus der Schulter
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
- 4 Scheiben Käse Cheddar
- 8 Scheiben geröstetes Brot (spezielles Sandwichbrot, in dicke Scheiben geschnitten)
- Salat- und Tomatenscheiben zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Cheddar-Käse, Toasts, Kopfsalat, Tomaten, Speck, Mayonnaise, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, brauner Zucker, gemahlener Cayennepfeffer, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Karamellisierten Speck zubereiten: Den Backofen auf 170 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vorheizen. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Cayennepfeffer und Zimt vermischen.
Den Speck auf ein Gitterrost über einem Backblech mit Rand legen. Mit der Hälfte der Zucker-Gewürz-Mischung bestreuen. 10 Minuten backen, dann wenden, mit der restlichen Zucker-Gewürz-Mischung bestreuen und weitere 10 Minuten backen. Den Speck aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. - Bereiten Sie die Soße zu: Den Speck unter gelegentlichem Wenden etwa 9–11 Minuten knusprig braten. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und saure Sahne verquirlen. Gewürfelten Speck und Frühlingszwiebeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Abdecken und bis zum Gebrauch, maximal einen Tag, im Kühlschrank aufbewahren. - Bereiten Sie die Koteletts zu: Formen Sie aus dem Hackfleisch 4 gleich große Patties mit jeweils etwa 9 cm Durchmesser. Würzen Sie beide Seiten nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Nehmen Sie eine Grillpfanne oder eine gusseiserne Pfanne, erhitzen Sie diese bei sehr hoher Hitze und geben Sie Rapsöl hinzu.
Die Patties in die Pfanne geben und 3 Minuten auf einer Seite braten, dann wenden und jedes mit einer Scheibe Cheddar belegen. Abdecken und weitere 3 Minuten oder länger braten, je nach gewünschtem Gargrad. - Nun die Sandwiches formen: Die Sauce auf die Toastscheiben streichen. Mit Salat, Bratlingen, Tomatenscheiben und karamellisiertem Speck belegen.
Kategorien:
Rezept / Fastfood / Sandwiches / Kelsey Nixon
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