Tacos mit Schweinefilet, roten Zwiebeln und Paprika
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 490, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 5 G., Cholesterin 94 mg, Natrium 312 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 490, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 5 G., Cholesterin 94 mg, Natrium 312 mg, Zucker 4 G.
Für schnelle und herzhafte Tacos ist Schweinefilet die beste Wahl. Dieses zarte Stück Fleisch gart genauso schnell wie das Gemüse. Das Schweinefilet wird mit Fajita-Gewürz eingerieben und im Ganzen auf einem Backblech im Ofen gegrillt, zusammen mit dicken roten Zwiebelringen und Paprikastreifen. Zum Servieren das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und mit dem Gemüse auf warmen Maistortillas anrichten. Die Tacos werden mit einem leichten Salat aus frischem Gemüse in einem spritzigen Limettendressing serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großes Schweinefilet (ca. 600 g), pariert
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Fajita-Gewürze
- 2 süße Paprikaschoten (rot und/oder gelb), in dünne Scheiben geschnitten
- 2 kleine rote Zwiebelköpfe (eineinhalb in dicke Ringe, den restlichen in dünne Ringe schneiden)
- 6 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 glattschalige Gurken, gehackt
- 2 Teelöffel fein gehackte eingelegte Jalapeños, + 1 Esslöffel Lake
- 0,5 Tasse frischer Koriander
- Saft einer halben Limette + Limettenspalten zum Servieren
- 12 warme Maistortillas
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Stellen Sie ein Backblech mit Rand in den Ofen unter den Grill; erhitzen Sie es 5 Minuten lang im Grillmodus.
- Das Schweinefleisch in einer großen Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Fajita-Gewürz vermengen. Das Fleisch auf ein heißes Backblech geben und 5 Minuten grillen.
- In der Zwischenzeit die Paprika, die dicken Zwiebelringe, 1 Esslöffel Olivenöl und den restlichen 1 Teelöffel Fajita-Gewürz in eine Schüssel geben und vermengen.
- Das Schweinefleisch wenden und das Gemüse darum verteilen. Unter gelegentlichem Wenden des Fleisches und Rühren des Gemüses 5 bis 7 Minuten garen, bis das Gemüse weich und an den Rändern leicht gebräunt ist und ein in die Mitte des Fleisches eingeführtes Thermometer 63 °C (145 °F) anzeigt.
- Das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen. Das Gemüse bei Bedarf weiter anbraten.
- Dünn geschnittene rote Zwiebeln, Radieschen, Gurken, Jalapeños und die Lake in einer Schüssel vermengen; mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Koriander, den restlichen Esslöffel Olivenöl und Limettensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit Paprika und Zwiebeln vermengen. Auf Tortillas mit Gurkensalat und Limettenvierteln servieren.
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