Rinderflanksteak in Bloody-Mary-Marinade
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieses Rezept für Rinderflanksteak, mariniert in einer Marinade aus Bloody-Mary-Zutaten, enthält Gemüsesaft (Tomaten, Karotten, Sellerie und Kräuter), Wodka, Meerrettich und Gewürze. Das Steak wird gegrillt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderflankensteak
- 1 Tasse konzentrierter Gemüsesaft (eine Mischung aus Tomaten, Karotten, Rote Bete, Sellerie und Kräutern)
- 1/2 Tasse Wodka
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel scharfe Soße
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 EL Zitronensaft
- 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Selleriesamen
- 1 EL geriebener Meerrettich
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, scharfe Soße, Worcestershire-Sauce, Wodka, Zitronensaft, Tomatensaft, Karottensaft, Würzmarinade für Fleisch, Selleriesamen, Zwiebelpulver, Knoblauch, Meerrettich
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem 1-Liter-Plastikbehälter mit Deckel Gemüsesaft, Wodka, je 1 Teelöffel Meersalz und schwarzen Pfeffer, Tabasco, Zitronensaft, Worcestershiresauce, Knoblauch, Zwiebelpulver, Selleriesamen, Meerrettich und Olivenöl gründlich verrühren. Das Steak dazugeben. Mindestens 8 Stunden (maximal 24 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das Steak aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Steak 2 Minuten pro Seite grillen, bis Grillstreifen entstehen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 7–9 Minuten pro Seite grillen, bis es medium-rare ist.
- Nehmen Sie das Steak vom Grill, decken Sie es mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen. Schneiden Sie es quer zur Faser auf.
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