Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10

Diese Dip-Sauce ist ganz einfach mit Bier und geriebenem Käse zuzubereiten und lässt sich nach Belieben mit Toppings oder anderen Zutaten verfeinern. Probieren Sie doch mal die vorgeschlagene Mischung aus frischem Koriander, roten Zwiebeln und eingelegten Jalapeños oder experimentieren Sie mit Ihren Lieblingszutaten. Am besten gelingt der Dip in einem Fonduetopf oder einem kleinen Slow Cooker, damit er cremig und zart bleibt, während Sie mit Freunden ein Bier genießen. Stellen Sie dazu Tortilla-Chips oder Cracker bereit.

Zutaten:

• 0,5 Tassen fest gepackte frische Korianderblätter
• Eine halbe kleine rote Zwiebel, grob gehackt
• 2 Esslöffel gehackte eingelegte Jalapeños (optional)
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 3 EL Mehl
• 1 Flasche (0,33 l) Lagerbier, z. B. Budweiser
• 1/4 Tasse Vollmilch
• 4 Tassen geriebener Monterey Jack Käse
• Eine Prise gemahlener Chipotle-Pfeffer, optional
• Tortilla-Chips zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Monterey Jack Käse, helles Bier, Milch, jalapeno-Chilischote, Chipotle Pfeffer, Koriander, Chips

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Koriander, Zwiebel und, falls gewünscht, eingelegte Jalapeños auf ein Schneidebrett geben und klein schneiden.
Schritt 2
• In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und verrühren, bis es mit Mehl bedeckt ist. Bier und Milch dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt und am Löffelrücken haften bleibt.
Schritt 3
• Vom Herd nehmen und den Monterey Jack Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.
Schritt 4
• Die Sauce in eine vorgewärmte Servierschüssel, einen Fonduetopf oder einen kleinen Schmortopf geben und bei niedriger Hitze erwärmen. Mit der Koriandermischung und, falls gewünscht, etwas Chipotle-Pulver bestreuen. Den Käsedip mit Tortilla-Chips servieren.
  
  Notiz
  
  Für eine glatte Sauce verwenden Sie geriebenen Käse aus dem Supermarkt.

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