Käsesauce
Stimmen: 1
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 462, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren 27 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 3 G., Faser 0 G., Cholesterin 153 mg, Natrium 465 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 462, Gesamtfett 43 G., gesättigte Fettsäuren 27 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 3 G., Faser 0 G., Cholesterin 153 mg, Natrium 465 mg, Zucker 2 G.
Dies ist eine einfache Basis für ein köstliches Mac and Cheese, das sich auch als Dip eignet. Die Sauce passt hervorragend zu knackigem Gemüse, Tortilla-Chips und anderen herzhaften Snacks. Bereiten Sie sie am besten im Voraus zu und lassen Sie sie etwas abkühlen, damit sie andickt. Falls sich die warme Käsesauce trennt, rühren Sie etwas warmes Wasser unter, dann ist sie wieder cremig. Ist die Sauce klumpig, passieren Sie sie einfach. Ist sie zu dünn, können Sie sie mit mehr Käse andicken. Für eine besondere Note können Sie Blauschimmelkäse und Worcestershiresauce hinzufügen. Um die abgekühlte Käsesauce wieder zu erwärmen, bringen Sie 60 ml Wasser zum Kochen und rühren Sie es vorsichtig unter die Sauce, bis sie glatt ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1 EL Dijon-Senf
- 1,5 Tassen fein geriebener Gruyère
- 0,5 Tassen fein geriebener Parmesan
- 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Creme, Gruyère-Käse, Dijon-Senf, Käsesauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf die Sahne bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Den Senf einrühren.
- Gruyère, Parmesan und Knoblauch hinzufügen und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren.
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