Zeit: 35 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6

Weiche, schmelzende Käsewürfel in knusprigem Bierteig sind einer der beliebtesten Streetfood-Snacks in den USA, besonders auf Festivals und Jahrmärkten, vor allem in Wisconsin. Die Würfel werden paniert, portionsweise in reichlich Öl frittiert und sofort in Papiertüten serviert. Sie passen perfekt zu einem Bier oder sind einfach eine leckere Nascherei. Dazu passt hervorragend hausgemachtes Ranch-Dressing mit frischen Kräutern. Kurz im Kühlschrank durchziehen lassen und diese wunderbare Geschmackskombination genießen.

Zutaten:

• Pflanzenöl zum Frittieren
• 450 g geronnener Käse, aufgeteilt
• 1 Tasse Premium-Mehl
• 0,5 Tassen Lagerbier oder anderes mildes Bier
• 1/4 Tasse Milch
• 1 großes Ei
• Hausgemachtes Ranch-Dressing, Rezept unten

Hausgemachtes Ranch-Dressing

• 1/3 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse Sauermilch oder Kefir
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• 1 Teelöffel weißer Essig
• 0,5 TL Zwiebelpulver
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Paprikapulver
• Spezialausrüstung: Frittierthermometer, Kraftpapierbeutel

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Käsebruch, Premium-Mehl, helles Bier, Milch, Eier, Mayonnaise, Sauermilch, Kefir, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Ranch-Sauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Gießen Sie 2,5 cm Pflanzenöl in einen Kessel und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze auf 190 °C. Stellen Sie einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller oder eine Papiertüte bereit. Verrühren Sie in einer Schüssel den Quark mit 60 g Mehl. In einer anderen Schüssel vermengen Sie die restlichen 180 g Mehl mit Bier, Milch, Ei und 1/4 Teelöffel Salz.
Schritt 2
• Sobald das Öl heiß ist, eine Handvoll Quark nehmen, überschüssiges Mehl abklopfen und in den Teig geben. Den überschüssigen Teig abtropfen lassen und den Quark dann in das heiße Öl geben. Etwa 1 Minute frittieren, bis er locker und goldbraun ist, dann mit einem Schaumlöffel in eine Papiertüte geben. Mit dem restlichen Quark wiederholen.
Schritt 3
• Sofort mit Ranch-Dressing servieren.
Schritt 4

• Hausgemachtes Ranch-Dressing:

  
  Mayonnaise und Sauermilch mit Frühlingszwiebeln, Petersilie, Essig, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, 1/4 Teelöffel Salz und reichlich schwarzem Pfeffer in einer Schüssel vermengen. In eine kleine Servierschüssel füllen und bis zum Servieren kalt stellen.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.