Frittierte, in Bierteig gebackene Zucchinispiralen
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Diese köstliche und preiswerte Vorspeise kann den beliebten Zwiebelringen ernsthafte Konkurrenz machen. Sie werden staunen, wie sich aus einem einzigen Gemüse ein richtiges Festmahl zaubern lässt. Schneiden Sie die Zucchini mit einem Gemüsehobel in Spiralen oder dünne Streifen und braten Sie diese in Butter an. Anschließend panieren Sie sie mit einem einfachen Bierteig aus Mehl, Lagerbier Ihrer Wahl und einem Löffel Zitronenschale. Für ein intensiveres Hopfenaroma können Sie auch Biere mit kräftigerem Geschmack und Aroma verwenden. Diese leckeren Zucchinispiralen eignen sich hervorragend als Bier-Vorspeise, als Topping für warme Gerichte oder einfach als knuspriger Snack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 250 g Zucchini (1 - 2 kleine Früchte)
- 1,5 Tassen Mehl
- 350 ml Lagerbier
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- Pflanzenöl zum Frittieren
- SpezialgerätSpiralschneider für Gemüse, Frittierthermometer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, helles Bier, Zitronenschale, Mehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schneiden Sie die Zucchini mit der breiten Seite eines Gemüseschälers in Streifen. Halten Sie nach jeder zweiten Umdrehung an und achten Sie darauf, dass die Streifen nicht länger als 5–7 cm sind.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Bier, Zitronenschale und 1 Teelöffel Salz verquirlen.
- Gießen Sie 5 cm Pflanzenöl in eine große gusseiserne Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze auf 190 °C. Legen Sie ein Backblech mit zwei Lagen Küchenpapier aus und stellen Sie es neben den Herd.
- Nehmen Sie jeweils eine kleine Handvoll Zucchini und geben Sie sie in den Teig. Wenden Sie sie mit einer Zange (wie Spaghetti in Soße). Heben Sie dann einige Zucchini-Locken mit der Zange heraus. Lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen und legen Sie die Zucchini vorsichtig in das heiße Öl.
- Mit einer zweiten Zange oder einem Schaumlöffel die Zucchinistreifen vorsichtig trennen und von beiden Seiten goldbraun braten (2–3 Minuten). Anschließend auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben. Die restlichen Zucchini portionsweise braten. Heiß servieren. Bei Bedarf kann der Snack im Ofen bei einer bestimmten Temperatur erwärmt werden. 160°C.
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