Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 15 Stück.

Bruschetta lässt sich auf unzählige Arten zubereiten, doch diese Variante des traditionellen italienischen Häppchens verdient besondere Beachtung. Die leichte Bitterkeit des Rucola und die Knusprigkeit des Baguettes mit hochwertigem Olivenöl ergeben eine perfekte Balance von Aromen und Texturen. Dieses Häppchen hat alles, was man für einen langjährigen Lieblingsgenuss braucht. Für eine Extraportion Frische können Sie die abgeriebene Schale einer Zitrone hinzufügen und die Ricotta einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Servieren Sie Bruschetta zwischen den Gängen, um Ihren Gaumen zu erfrischen.

Zutaten:

• Ungefähr 15 Scheiben Baguette, diagonal geschnitten, 1 cm dick.
• 1 Tasse Ricotta
• 15 Rucolablätter
• 110 g Prosciutto oder anderer luftgetrockneter Schinken
• Feigen, geviertelt
• Olivenöl zum Einfetten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Baguette, Feigen, Ricotta-Käse, luftgetrockneter Schinken, Prosciutto, Rucola

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Brot auf ein Backblech legen und beidseitig mit Olivenöl bestreichen. Das Brot grillen, bis es goldbraun ist (2–3 Minuten pro Seite).
Schritt 2
• Bestreichen Sie jede Brotscheibe mit 1–2 Esslöffeln Ricotta. Drücken Sie dann ein Rucolablatt in den Käse. Belegen Sie das Brot mit einer Scheibe Prosciutto und einer Scheibe Feige, beträufeln Sie es mit Olivenöl und servieren Sie es.
  
  
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