Griechisches Reisig „Diples“
Stimmen: 6
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Griechisches Reisig „Diples“ – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 Tassen Premium-Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 3 Eier
- 4 EL Brandy
- 2 Esslöffel Zucker
- Öl zum Frittieren
- 1 EL Honig
- 1/4 Tasse warmes Wasser
- Gemahlener Zimt
- 1/2 Tasse leicht geröstete und grob gehackte Walnüsse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Mit den Händen eine Mulde in der Mitte formen. In einer kleinen Schüssel Eier, Brandy und Zucker gut verrühren.
Die Eimischung in die Mulde im Mehl geben und verrühren. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit den Händen glatt kneten. (Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.) Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. - Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jeweils die Hälfte des Teigs 0,3 cm dick ausrollen. Mit einem scharfen Messer in etwa 3 cm breite, lange Streifen schneiden. Die Streifen locker verknoten und auf ein leicht bemehltes Backblech legen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
- Honig und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Den Sirup warm halten.
In einem Schmortopf oder einem anderen Topf mit dickem Boden 5 cm Öl einfüllen und auf 190 °C erhitzen. Die geformten Teigstücke einzeln in das heiße Öl geben und 1,5–2 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Die frittierten Khvost mit einer Zange oder einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Den Churost auf eine Servierplatte oder einen Teller geben und mit warmem Honigsirup beträufeln. Nach Belieben mit Walnüssen und Zimt bestreuen. Sofort servieren.
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