Frittierte Käsekuchenstücke

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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 18

Nährwert pro Portion:

Kalorien 212, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 109 mg, Zucker 9 G.

Wenn Sie Ihre Lieben mit einem wirklich außergewöhnlichen Dessert überraschen möchten, ist frittierter Käsekuchen genau das Richtige! Käsekuchenkugeln (eine Mischung aus Frischkäse, Zucker und zerbröselten Graham-Crackern) werden in einen dicken Teig getaucht und goldbraun frittiert. Servieren Sie die warmen, goldbraunen Käsekuchenstücke mit hausgemachter Erdbeersauce.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Käsekuchenmischung

220 g weicher Frischkäse
1/4 Tasse Zucker
1 TL Vanilleextrakt
0,5 Tassen zerbröselte Graham-Cracker
Spezialausrüstung: Tiefenfettthermometer

Erdbeersauce

450 g frische oder gefrorene Erdbeeren, entstielt und geviertelt, falls frisch
1/4 Tasse Zucker
2 Esslöffel Zitronensaft

Teig

Pflanzenöl zum Frittieren
1 Tasse Mehl
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel grobes Salz
1 Tasse Vollmilch

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Käsekuchenmischung:

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Frischkäse mit einem Mixer glatt rühren. Zucker, Vanille und zerbröselte Graham-Cracker hinzufügen und erneut glatt rühren. Jeweils einen Esslöffel der Käsekuchenmasse zu Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech setzen. Etwa 30 Minuten einfrieren.
Erdbeersauce:

Inzwischen Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem mittelgroßen Topf vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter häufigem Rühren 5–7 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Beeren weich werden und Saft abgeben. Anschließend in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Beiseite stellen.

In einem tiefen Topf mit dickem Boden 5 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf 175 °C erhitzen. Ein Backblech mit Küchenpapier auslegen und beiseitestellen.
Teig:

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Milch hinzufügen und glatt rühren.
Sobald das Öl heiß ist, die Käsekuchenkugeln aus dem Gefrierschrank nehmen. Portionsweise in den Teig geben und wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Herausnehmen, abtropfen lassen und vorsichtig ins Öl geben.
Die Pommes frites unter gelegentlichem Wenden goldbraun frittieren, ca. 2–3 Minuten pro Portion (das Öl vor dem Hinzufügen der nächsten Portion auf die gewünschte Temperatur bringen). Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm mit Erdbeersauce servieren.