Reisig
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 42 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 42 Kekse
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 281, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 1 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 105 mg, Zucker 23 G.
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 281, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 1 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 105 mg, Zucker 23 G.
Backen Sie für einen besonderen Anlass eine knusprige Tannenform-Tarte, die der ganzen Familie schmecken wird. Dieses Rezept beinhaltet Teigstücke in Schleifenform, auch bekannt als Engelsflügel. Bestäuben Sie die fertige Tarte mit Puderzucker.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Kneten des Teigs
- 0,5 Tassen saure Sahne
- 4 große Eigelb
- 2 Esslöffel Honig
- 0,5 TL fein abgeriebene Zitronenschale
- 0,5 TL Salz
- 2 Tassen Puderzucker
- Pflanzenöl zum Frittieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Sauerrahm, Zitronenschale, Puderzucker, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mehl, Sauerrahm, Eigelbe, Honig, Zitronenschale und Salz in der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken vermengen. Bei mittlerer Geschwindigkeit 3–4 Minuten kneten, bis sich der Teig zusammenfügt und sich vom Schüsselrand löst. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 5 Minuten glatt kneten.
- Teilen Sie den Teig in zwei Portionen und formen Sie daraus Kugeln. Decken Sie die Teigkugeln locker mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.
- Rollen Sie jeden Teigball auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 30 cm großen Quadrat mit etwa 0,6 cm Dicke aus. Schneiden Sie jedes Quadrat in 7 Streifen und anschließend jeden Streifen quer in Drittel (Sie erhalten 42 Rechtecke).
- Schneiden Sie in der Mitte jedes Rechtecks einen 2,5 cm langen Schlitz; heben Sie das kurze Ende an, fädeln Sie es durch den Schlitz und ziehen Sie es dann heraus; verdrehen Sie es in der Mitte, um eine Schleife zu formen.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 7 cm Pflanzenöl erhitzen, bis es auf einem Frittierthermometer 175°C erreicht.
- Frittieren Sie jeweils 5–7 Farfalle unter Wenden, bis sie goldbraun sind, etwa 2–3 Minuten. Mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Das Reisig kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.Die
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