Venezianisches Karnevalsgebüsch
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 72
Komplexität: leicht
Portionen: 72
Nährwert pro Portion:
Kalorien 39, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 5 mg, Natrium 18 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 39, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 5 mg, Natrium 18 mg, Zucker 1 G.
Die beliebtesten Leckereien beim venezianischen Karneval sind alle Arten von Krapfen und zuckerüberzogene Süßigkeiten. Giada de Laurentiis lädt Sie ein, in die festliche Atmosphäre einzutauchen und Ihre eigenen Süßigkeiten herzustellen. Frappé Diese hübschen, schleifenförmigen Kekse sind herrlich knusprig und haben dank des Amaretto-Likörs ein feines Mandelaroma. Sie sind einfach zuzubereiten und werden auf Ihrer nächsten Party garantiert ein Hit.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 EL Butter oder Pflanzenfett
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Brandy, Grappa oder Amaretto
- 0,5 TL Salz
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 3 Tassen Olivenöl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Brandy
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Butter oder Pflanzenfett mit Zucker und einem Mixer schaumig schlagen. Ei und Cognac unterrühren. Salz hinzufügen. Mehl dazugeben und glatt kneten. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und weich kneten. Zu einer Kugel formen. Den Teig in vier gleich große Stücke teilen und jeweils zu Kugeln formen. Die Kugeln in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Arbeiten Sie mit jeweils einem Teigballen und rollen Sie ihn zu einem Kreis von 30 cm Durchmesser aus (der Teig sollte sehr dünn, fast durchscheinend sein). Schneiden Sie die Ränder mit einem Brotmesser zu einem Quadrat ab. Schneiden Sie den Teig in 2,5 cm breite Streifen. Halbieren Sie jeden Streifen quer, sodass 12 cm lange Streifen entstehen. Ziehen Sie die Streifen vorsichtig auseinander, bis Sie genug Teig haben, um eine Schleife zu binden. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Streifen. Sammeln Sie die Teigreste, rollen Sie sie aus und schneiden Sie sie auf die gleiche Weise in Streifen. Binden Sie die Schleifen.
- Legen Sie ein Backblech mit Küchenpapier aus. Erhitzen Sie Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze auf 190 °C.
- Die Schleifen portionsweise frittieren, dabei einmal wenden, bis sie aufgegangen und goldbraun sind, insgesamt etwa 2 Minuten. Mit einer Zange die Schleifen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Noch heiß großzügig mit Puderzucker bestreuen und servieren. Die Schnecken können bis zu 2 Tage im Voraus frittiert werden. In einem dicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren.Die
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