Ingwer-Zuckerkekse
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 48 geformte Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 48 geformte Kekse
Diese Lebkuchenplätzchen, die an Lebkuchen erinnern, sind in Europa zu einem festen Bestandteil der Weihnachtszeit geworden. Sie werden in Form von Tieren, Feiertags- und religiösen Symbolen gebacken, mit Zuckerguss verziert, verschenkt und als Christbaumschmuck verwendet. Über den Ursprung dieser Plätzchen herrscht keine Einigkeit, aber es ist bekannt, dass sie in Europa seit den Kreuzzügen gebacken werden. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und aufzubewahren, und dank des flexiblen Teigs lassen sie sich in fast jede beliebige Form bringen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Butter bei Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 0,5 Tassen Melasse
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- 3 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 EL gemahlener Ingwer
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL gemahlener Piment
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL Salz
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, brauner Zucker, Sirup, Piment, gemahlener Ingwer, Zimt, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Butter, braunen Zucker und Melasse schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gründlich vermengen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Ingwer, Zimt, Piment, Backpulver, Natron und Salz sieben. Diese Mischung zur Butter geben und gründlich vermengen. Den Teig zu zwei Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde bis maximal 2 Tage im Kühlschrank ruhen lassen (der Teig bleibt auch gekühlt weich). - Den Backofen auf 175°C vorheizen und 2-3 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den ersten Teigfladen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Plätzchen ausstechen und diese vorsichtig mit etwa 1,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Mit dem zweiten Teigfladen genauso verfahren; übrig gebliebener Teig kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Backen Sie die Kekse 15–18 Minuten, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind. Lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf einen Teller oder ein Kuchengitter legen. Kekse können bis zu 10 Tage lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.Die
Autor des Rezepts - Anna Olson ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
