Weiße Schokoladen-Zuckerkekse
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Zuckerkekse sind die perfekte Leckerei für die Feiertage. Aus dem Teig lassen sich verschiedene Formen ausstechen, die ihre Form perfekt behalten. Diese Kekse duften herrlich und sind knusprig. Die geschmolzene weiße Schokolade im Teig verleiht ihnen einen reichhaltigen und verlockenden Geschmack, der sie unwiderstehlich macht. Stechen Sie die Kekse aus gut abgekühltem Teig aus und frieren Sie die ausgestochenen Formen kurz ein, bevor Sie sie backen. Nach dem vollständigen Abkühlen können Sie sie glasieren. Wenn Sie sie zu Weihnachten backen, bestreuen Sie sie mit Zuckerstreuseln in den traditionellen Weihnachtsfarben: Rot, Weiß und Grün.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tafel (100 g) weiße Schokolade, gehackt
- 2 3/4 Tassen Premium-Mehl, plus etwas mehr für die Arbeit
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 220 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 0,5 Tassen Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Royal Icing, zur Dekoration
- Festliche Nonpareilles zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: weiße Schokolade, Premium-Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Konfetti
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Schokolade in eine kleine, mikrowellengeeignete Schüssel geben und in 30-Sekunden-Intervallen unter ständigem Rühren in der Mikrowelle schmelzen lassen (ca. 2 Minuten). Leicht abkühlen lassen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 3–5 Minuten schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Die geschmolzene weiße Schokolade und anschließend den Vanilleextrakt einrühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung in drei Portionen unterrühren. Den Teig halbieren und jeweils auf zwei Stücke Frischhaltefolie zu Scheiben formen. Einwickeln und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (7,5–7,5 cm Durchmesser) Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen mit 1 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Etwa 10 Minuten einfrieren, bis der Teig fest ist. Die Teigreste sammeln, im Kühlschrank fest werden lassen, erneut durchkneten, weitere Plätzchen ausstechen und einfrieren.
- Backen Sie die Kekse 12 bis 15 Minuten lang, wobei Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie fest sind und die Ränder goldbraun sind. Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
- Die Kekse mit Zuckerguss verzieren. Mit Zuckerstreuseln bestreuen. 1 Stunde fest werden lassen.
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