Zuckerkekse „Blätter“
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24–36 Snacks
Komplexität: leicht
Menge: 24–36 Snacks
Leicht und mürbe sind Zuckerkekse der perfekte Genuss für jeden Anlass. Sie backen schnell und der Teig ist einfach zu verarbeiten. Achten Sie nur darauf, dass sie im Kühlschrank gut aushärten. Mit blattförmigen Ausstechformen können Sie eine herbstliche Variante dieser Kekse kreieren und sie mit gelber, roter und orangefarbener Glasur passend zu den Herbstblättern verzieren. Oder verwenden Sie andere Ausstechformen, zum Beispiel für eine Leckerei zu Neujahr oder Weihnachten. Backen und dekorieren Sie Zuckerkekse gemeinsam mit Ihren Kindern und verbringen Sie einen schönen Abend zusammen in der Küche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 Tassen Kuchenmehl + extra für die Arbeit
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 220 g Butter, Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zuckerguss zum Dekorieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmehl, Vanilleextrakt, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Mehl, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben und beiseitestellen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
- Die Rührgeschwindigkeit auf niedrig stellen und die Mehlmischung in zwei Portionen unterrühren. Den Teig auf zwei Stücke Frischhaltefolie verteilen und zu Scheiben formen. Einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Der Teig kann auch bis zu 1 Monat eingefroren werden; vor dem Ausrollen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jeweils einen Teigkreis auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,3 cm dick ausrollen, dabei nach Bedarf mit Mehl bestäuben. Mit einem Blattausstecher (5–10 cm Durchmesser) Formen ausstechen und diese mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Falls der Teig beim Verarbeiten zu weich wird, kurz im Kühlschrank fest werden lassen. Teigreste sammeln und ebenfalls kühl stellen; anschließend weitere Plätzchen ausstechen. Die Backbleche mit den ausgestochenen Plätzchen 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Backbleche im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Die Kekse 13 bis 15 Minuten backen, dabei die Bleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie leicht aufgegangen und an den Rändern goldbraun sind. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen, bevor sie verziert werden.
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