Zucker-Sandwich-Kekse „Herzen“
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 24 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück, je 6 cm.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück, je 6 cm.
Um diese herzförmigen Sandwichkekse zuzubereiten, wird die weiche, nach Granatapfel schmeckende Füllung zwischen zwei Schichten goldgelber Mürbeteigkekse gelegt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Füllung
- 170 g Frischkäse bei Zimmertemperatur, z. B. Philadelphia
- 1 Portion Zuckerkeksteig, siehe Rezept unten
- 4 EL (60 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 EL Granatapfelsaft
- Kleine rote Zuckerherzen zur Dekoration
- Zusätzliches Zubehör: Runder Ausstecher, 6 cm Durchmesser, herzförmiger Ausstecher, 3,5 x 2,5 cm.
Mürbeteig
- 3 Tassen Premium-Weizenmehl
- 3/4 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse weiche, ungesalzene Butter
- 1 Tasse Zucker
- 1 verquirltes Ei
- 1 EL Milch
- Puderzucker zum Verarbeiten des Teigs
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Philadelphia-Käse, Granatapfelsaft, Puderzucker, Eier, Milch, Premium-Mehl, Mürbeteig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Zuckerkeksteigs.Mehl, Backpulver und Salz sieben. Butter und Zucker in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und schaumig schlagen. Ei und Milch hinzufügen und verrühren. Die Geschwindigkeit reduzieren, Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren und so lange schlagen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig halbieren, in Backpapier wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 190°C vorheizen.
Nehmen Sie jeweils ein Stück des eingewickelten Teigs aus dem Kühlschrank. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche und das Nudelholz mit Puderzucker und rollen Sie den Teig 0,6 cm dick aus. Wenden Sie den Teig dabei regelmäßig und achten Sie darauf, dass er nicht klebt. Sollte der Teig beim Ausrollen warm werden, legen Sie ein kaltes Backblech für 10 Minuten darauf. Stechen Sie mit einem runden Ausstecher (6 cm Durchmesser) 72 Kreise aus und rollen Sie den Teig bei Bedarf erneut aus. Stechen Sie mit einem herzförmigen Ausstecher in die Hälfte der Kreise ein Loch.
Die ausgestochenen Teigstücke mit mindestens 2,5 cm Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Silikonbackmatte legen. Im vorgeheizten Ofen 7–9 Minuten backen, bis die Kekse an den Rändern leicht gebräunt sind. Nach der Hälfte der Backzeit das Backblech umdrehen und die andere Seite zum Heizelement legen. Aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. - Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor: In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Butter, Puderzucker und Granatapfelsaft glatt und schaumig rühren. Je einen Teelöffel Füllung in die runden Kekse geben und mit einem herzförmigen Keks bedecken. In die Mitte jeder Mulde ein rotes Zuckerherz setzen. Die restliche Füllung kann zum Schichten der kleinen ausgestochenen Herzen verwendet werden.
- Wie gewünscht Sandwich-Kekse Sie können die Leckereien mit Schokoladenglasur verzieren. In einem luftdichten Behälter aufbewahren, bis zu einer Woche haltbar.
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