Zuckerkekse mit Buttercreme-Glasur
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: Ungefähr 60 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: Ungefähr 60 Stück.
Zuckerkekse mit Buttercreme-Glasur – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für die Kekse:
- 2 Tassen hochwertiges Weizenmehl, gesiebt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 240 g Butter, Zimmertemperatur
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei, Zimmertemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Mandelextrakt
Für die Buttercreme:
- 120 g Butter, Zimmertemperatur
- 1,5 TL Mandelextrakt
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Salz
- 1 3/4 Tassen Puderzucker, gesiebt
- Silberperlen aus farbigem Zucker oder Konfetti zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Vanilleextrakt, Mandelextrakt, Puderzucker, Konfetti
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kekse zubereiten: Mehl, Natron und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Weiter schlagen, dann das Ei, Vanille- und Mandelextrakt hinzufügen. Die Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig mit einem Löffel im Abstand von 7 cm auf die Bleche geben. Den Teig mit den Fingern glattstreichen und zu Kreisen mit 3 cm Durchmesser formen. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Plätzchen 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einen Teller legen und vollständig auskühlen lassen.
- Bereiten Sie die Buttercreme zu: Die Butter in eine Schüssel geben, Salz, Mandelextrakt und Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen, bis die Masse weiß und luftig ist. Puderzucker hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse glatt und dick ist. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Anschließend auf die abgekühlten Kekse spritzen und mit Silberperlen verzieren.
Rezept von Silver Restaurant (USA, Utah, Park City)
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