Festliche Honig-Zucker-Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 5 Uhr.
Komplexität: leicht
Menge: 48 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 48 Kekse
Zuckerkekse, eine beliebte Weihnachtsleckerei, sehen aus wie hübsche Figuren und schmecken mit Honig noch besser. Verwenden Sie gut gekühlten Teig, damit er sich leichter ausrollen und ausstechen lässt. Am besten kühlen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank. Verzieren Sie die fertigen Kekse mit Baiserglasur für einen festlichen Look.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Plätzchen
- 2,5 Tassen Premium-Mehl + extra für die Arbeit
- 3/4 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 220 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse Honig
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Glasur
- 2 EL trockenes Eiweiß
- 450 g Puderzucker
- 5-6 Esslöffel Wasser
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backe ein paar KekseIn einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Honig, Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung unterrühren.
- Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einer Scheibe formen; jede Scheibe in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Backbleche im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jeweils einen Teigfladen mit Mehl bestäuben und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,3 cm (1/4 Zoll) dick ausrollen.
- Mit Ausstechformen (7 cm Durchmesser) Plätzchen aus dem Teig ausstechen. Die Plätzchen mit 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Die Teigreste zusammenkneten, ausrollen und weitere Plätzchen ausstechen. Falls der Teig zu weich ist, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Kekse 18 bis 20 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie leicht gebräunt sind. Auf den Backblechen abkühlen lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur zu.In einer großen Schüssel Puderzucker und trockenes Eiweiß vermengen. Mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 5 Esslöffel Wasser einrühren und steif schlagen, bis sich weiche, glänzende Spitzen bilden. Bei Bedarf bis zu 1 weiteren Esslöffel Wasser hinzufügen, falls der Zuckerguss zu dickflüssig ist. Den Zuckerguss auf die Kekse streichen oder mit einem Spritzbeutel aufspritzen.
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