Brotfüllung mit Kochbananen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 282, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 4 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 432 mg, Zucker 9 G.
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 282, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 4 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 432 mg, Zucker 9 G.
Sunny Anderson empfiehlt für den Festtagstruthahn eine Brotfüllung mit karamellisierten Kochbananen. Die angenehme Süße wird durch die Schärfe der Jalapeños perfekt ausbalanciert. Als Basis verwendet sie fertige Maisbrot-Füllmischung. Das spart viel Zeit, besonders wenn man kein altbackenes Brot zur Hand hat. Die Füllung schmeckt trotzdem köstlich, würzig und aromatisch – genau wie ein selbstgemachter Truthahn.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen gekaufte Maisbrot- oder Kräuterbrot-Füllungsmischung
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Jalapeño-Chilis, entkernt und fein gehackt
- 1 Tasse gewürfelte Zwiebel (ca. 1 Stück)
- 1 Tasse gewürfelte rote Paprika (etwa 1 Stück)
- 2 Esslöffel frischer Thymian
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 große Kochbananen mit dunklen Flecken, geschält und in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 2 Tassen Hühnerbrühe
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Die Brotwürfel in eine große Schüssel geben und beiseitestellen. In einer großen Pfanne 2 EL Butter und 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Jalapeño, Zwiebel, Paprika und Thymian hinzufügen und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren dünsten, bis Zwiebel und Paprika weich sind. Dann den Knoblauch dazugeben und ebenfalls weich dünsten. Das Gemüse zu den Brotwürfeln in die Schüssel geben.
- Die Pfanne mit einem Küchentuch trocken wischen und zurück auf den Herd stellen. Die restlichen 4 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben. Sobald die Butter geschmolzen ist und Blasen wirft, die Kochbananen hinzufügen und mit Salz bestreuen. 6–8 Minuten braten, bis die Kochbananen goldbraun sind. Auf die Füllung in der Schüssel geben. Die Hühnerbrühe hinzufügen und mit den Händen vermengen.
- Die Füllung in eine 20 cm große quadratische Backform geben, mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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