Weißes Chili mit Putenhackfleisch und Mais
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 320, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 320, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Weißes Chili mit Putenhackfleisch und Mais - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gemahlenes weißes Putenfleisch
- 2 Dosen (je 440 g) weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose (440 g) weißer Hominy-Mais, abgetropft und abgespült
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt (ca. 1,5 Tassen)
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt (etwa 1/2 Tasse)
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer, plus mehr nach Geschmack
- 3 mittelgroße Poblano-Ancho-Paprika (je ca. 110 g), Kerne und weiße Trennwände entfernt, gewürfelt (ca. 1,5 Tassen)
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 3/4 TL getrockneter Oregano
- Salz
- 1/4 EL fettarmer Joghurt ohne Zusatzstoffe
- 2 Esslöffel gehackte Korianderblätter
- Limettenspalten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, weiße Bohnen, Mais, Ancho-Pfeffer, gemahlener Cayennepfeffer, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Oregano, Koriander, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einem Schmortopf oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Poblano-Paprika hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer hinzufügen und unter Rühren etwa 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
- Das Putenhackfleisch dazugeben und unter Rühren mit einem Löffel etwa 2 Minuten anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Weiße Bohnen, Brühe und Oregano hinzufügen. Zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- Maisgrieß, Salz und nach Belieben etwas Cayennepfeffer hinzufügen. Zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Mischung in Schüsseln füllen und jeweils mit 1 EL Joghurt und 1,5 TL Koriander garnieren. Das weiße Chili mit Putenhackfleisch und Mais servieren und mit Limettenvierteln bestreuen.
Ausfahrt: 1,5 EL.
Eine weitere Variante dieses Gerichts ist - Kalifornisches Truthahn-ChiliDie
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