Karibischer Rindfleischeintopf aus dem Slow Cooker
Stimmen: 5
Zeit: 35 Minuten plus Kochzeit
Karibischer Rindfleischeintopf aus dem Schongarer - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g gewürfeltes Rindfleisch
- 2 große Süßkartoffeln, geschält und in 5 cm große Stücke geschnitten (ca. 700 g)
- 1 rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Dose (370-400 g) Kokosmilch
- 2 TL Currypulver
- 1/2 TL gemahlener Piment
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Weizenmehl
- 2 EL fein gehackter, geschälter Ingwer
- Saft von 1 Limette, plus Limettenviertel zum Servieren
- 4 gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Tassen gekochter weißer Reis, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Süßkartoffel, Paprika, Ingwerwurzel, Curry, Piment, Kokoswasser, Limettensaft, Frühlingszwiebeln, Reis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel das Rindfleisch mit Mehl, Currypulver, Piment, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer vermengen. Das Rindfleisch in einen 6-Liter-Schmortopf geben.
Süßkartoffel und Paprika in eine Schüssel geben und mit der restlichen Mehlmischung vermengen. Auf das Rindfleisch geben. Kokosmilch und Ingwer in einer separaten Schüssel gründlich verrühren und die Mischung über das Gemüse gießen. - Den Schongarer schließen und 7 Stunden auf niedriger Stufe garen. Deckel abnehmen, gut umrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Eventuell vorhandenes Fett von der Oberfläche abschöpfen. Limettensaft und Salz hinzufügen. Mit Reis servieren. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Limettenspalten garnieren.
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