Frischer Steckrübensalat
Stimmen: 2
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Frische Steckrüben schmecken wie eine Mischung aus Kohl und Radieschen und eignen sich daher hervorragend für saftige, vitaminreiche Salate. Schneiden Sie sie mit einer Mandoline so dünn wie möglich und vermengen Sie sie mit frischen Kräutern und einem Dressing aus Zitronensaft, Sardellenfilets, Knoblauch und Olivenöl. Der spritzig-säuerliche Geschmack des Dressings harmoniert perfekt mit den Steckrüben. Servieren Sie diesen Salat als leichte Vorspeise oder als Beilage.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Rüben
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 püriertes Sardellenfilet
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rübe, Knoblauch, Zitronensaft, Sardellen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 zerdrücktes Sardellenfilet, 1 kleine geriebene Knoblauchzehe, 1/4 Teelöffel grobes Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen; 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend 2 Esslöffel Olivenöl unterrühren.
- Zwei kleine Steckrüben schälen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Dressing vermengen und 0,5 Tassen gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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