Weißes Truthahn-Chili
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Tex-Mex-Gericht Chili con Carne (Spanisch) Chili con Carne Chili mit Fleisch wird traditionell mit Chilischoten, Fleisch, Bohnen und Gewürzen zubereitet und lange geköchelt, damit sich alle Aromen zu einem vollmundigen Geschmack verbinden. Es gibt aber auch eine Möglichkeit, Chili in nur einer halben Stunde zuzubereiten, ohne dabei an Geschmack einzubüßen. Dafür benötigen Sie Putenhackfleisch, das in wenigen Minuten gar ist, und Bohnen aus der Dose, die im Prinzip schon vorgekocht sind. Wählen Sie aus der großen Auswahl an Chilischoten die Poblano-Chili; ihre angenehme Schärfe macht das Gericht wärmend, ohne zu scharf zu sein. Sie harmoniert außerdem perfekt mit der Ranch-Sauce, einer Sauerrahm-Kräuter-Sauce, in der das Gericht köchelt. Garnieren Sie das aromatische Chili mit knusprigen Maisbrotkrümeln, Käse, Speck und Zwiebeln und genießen Sie es!
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Chile
- 1 kg Putenhackfleisch
- 4 Poblano-Paprika
- 2 große Scheiben Maisbrot
- 2 EL unraffiniertes Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Koriander
- 1 Dose (400 g) weiße Bohnen
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse frischer Schnittlauch, fein gehackt
- 1/4 Tasse frischer Dill, fein gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
- Scharfe Soße
- 1 Tasse saure Sahne
Beläge Ihrer Wahl
- Geriebener, scharfer Cheddar
- Gehackte rote Zwiebel
- 4–5 Scheiben knuspriger Speck, gehackt
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Paprika über offener Gasflamme oder unter dem Grill des Backofens rösten, dabei die Tür einen Spalt breit öffnen, damit der Dampf entweichen kann, und die Paprika mit einer Zange wenden. Die gerösteten Paprika in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nachdämpfen. Abkühlen lassen, schälen, entkernen und fein hacken.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Zerbröckeln MaisbrotAuf ein Backblech legen und rösten, bis sich knusprige, goldbraune Krümel bilden, etwa 10 Minuten lang.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Putenfleisch hinzu und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hackfleisch an und zerteilen Sie es dabei. Geben Sie Knoblauch und Zwiebeln hinzu und dünsten Sie alles etwa 5 Minuten lang weich. Fügen Sie Kreuzkümmel und Koriander sowie die gehackte Paprika hinzu. Rühren Sie Bohnen, Brühe und Kräuter unter und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln. Mit scharfer Soße abschmecken.
- Den Herd ausschalten und die saure Sahne unterrühren. Mit zerbröselten knusprigen Streuseln bestreuen. Chips, Cheddar oder Zwiebeln Ihrer Wahl hinzufügen und servieren.
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