Rinderbrust aus dem Slow Cooker mit BBQ-Sauce
Stimmen: 4
Zeit: 8 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 453, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 67 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 4 G., Cholesterin 115 mg, Natrium 676 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 453, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 67 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 4 G., Cholesterin 115 mg, Natrium 676 mg, Zucker 1 G.
Schmoren Sie ein Stück Rindfleisch im Schongarer mit Barbecue-Sauce und genießen Sie den Geschmack des Fleisches direkt vom Grill. Dieser unvergleichliche Geschmack entsteht durch eine süß-scharfe Sauce aus Tomatenketchup, Essig, Gewürzen und geräucherten Chipotle-Chilis. Die Sauce saugt während des langen Schmorens den Fleischsaft auf. Die Rinderbrust mit ihren vielen Fettschichten ist ideal für dieses Gericht und ergibt ein zartes und saftiges Stück Fleisch. Servieren Sie dazu Kartoffelsalat und Maisbrot oder weiche Brötchen zum Dippen und Genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL brauner Zucker
- 1,5 EL gemahlener Chipotle-Pfeffer
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Selleriesalz
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2-2,5 kg fetter Teil der Rinderbrust, pariert (das Fett nicht entfernen)
- 1 1/4 EL. Ketchup
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- Kartoffelsalat und Maisbrot zum Servieren (optional)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Zucker, Chipotle Pfeffer, Kreuzkümmel, Selleriesalz, Knoblauch, Rindfleisch, Ketchup, Apfelessig, Worcestershire-Sauce, Maisbrot, Barbecue-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Chilipulver, Kreuzkümmel, Selleriesalz, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Die Mischung auf der Rinderbrust verteilen und diese anschließend in einen 5-6 Liter fassenden Schmortopf geben. In einer weiteren kleinen Schüssel 180 ml Ketchup, Essig und Worcestershiresauce verrühren. Die Sauce über die Rinderbrust gießen und 180 ml Wasser hinzufügen. Zugedeckt 8 Stunden bei niedriger Temperatur schmoren.
- Innings:
Das Fleisch auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit überschüssiges Fett von der Soße abschöpfen und die restlichen 125 ml Ketchup unterrühren. Ein Drittel der Rinderbrust (etwa 350 g) und 250 ml Soße für das Gericht beiseite stellen. Amerikanisches Brisket-HashSchneiden Sie die restliche Rinderbrust in Scheiben und richten Sie sie auf Tellern an. Beträufeln Sie sie mit Sauce und servieren Sie sie mit Kartoffelsalat und Maisbrot.
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