Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
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Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 25 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 25 Stück.
Dank ihrer geringen Größe eignen sich diese Mini-Paprika perfekt als Fingerfood-Vorspeise. Achten Sie nur darauf, sie nicht zu lange zu garen, da sie sonst zu weich werden und ihre Form verlieren. Statt zu backen, können Sie sie auch grillen. Die Paprika haben ein intensives Aroma, und frisch gepresster Limettensaft passt hervorragend dazu. Für eine fettärmere Variante können Sie auch Schweinefleisch verwenden. Truthahn oder Rindfleisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gemischt Mini-Paprika (ca. 25 Stück)
- 250 g Schweinehackfleisch
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Poblano-Chili, entkernt und gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Ancho-Pfefferpulver
- 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 90 g Munsterkäse, gewürfelt
- Limettenspalten zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, Hackfleisch, Chili-Pfeffer, Munsterkäse, Chipotle Pfeffer, Ancho-Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Mini-Paprika in einer einzigen Schicht hinein und braten Sie sie unter Wenden etwa 8 Minuten lang, bis die Haut Blasen wirft und braun wird. Geben Sie sie auf einen Teller.
- Zwiebel, Poblano-Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Ancho- und Chipotle-Pulver sowie 1 TL Salz in die Pfanne geben. Unter Rühren ca. 8 Minuten dünsten, bis Zwiebel und Poblano weich sind. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und das Hackfleisch dazugeben. Unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel ca. 6 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Heizen Sie den Backofen auf 218 °C (425 °F) vor. Schneiden Sie die Mini-Paprika mit einem kleinen Messer vom Stiel bis zur Spitze ein. Zerbröseln Sie die Fleischmischung. Rühren Sie anschließend Koriander und Käse unter.
- Füllen Sie jede Paprika mit den Fingern oder einem kleinen Löffel mit 2–3 Teelöffeln der Fleischmischung. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten auf ein Backblech (sie können bis zu 4 Stunden im Voraus gefüllt, abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen).
- Backen Sie die Paprika etwa 10 Minuten lang, bis sie heiß sind und der Käse geschmolzen ist. Mit Salz würzen und mit Limettenvierteln servieren.
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