Hell's Peanuts
Stimmen: 7
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Dieses Rezept für scharfe, gewürzte Erdnüsse ist viel leckerer als gekaufte. Sie können die Schärfe und die Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Das Geheimnis dieser Erdnüsse liegt im geschlagenen Eiweiß, das mit Gewürzen vermischt, umhüllt und anschließend im Ofen gebacken wird, bis die Gewürzmischung zu einer köstlichen, knusprigen Kruste aushärtet. Diese Erdnüsse sind der perfekte Snack zum Bier. Sie können sie auch in ein hübsches Glas füllen und verschenken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen trocken geröstete, ungesalzene Erdnüsse
- 1 Eiweiß
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 EL Wasser
- 1 EL grobes Salz
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 0,5 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL gemahlener Ancho-Pfeffer
- 5 getrocknete Chilischoten, optional zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdnuss, Ancho-Pfeffer, gemahlener Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 120 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backspray einsprühen oder mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen. Anschließend Zucker, Wasser, Salz, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und Ancho-Chili unterrühren. Die Nüsse unterheben, bis sie vollständig mit der Gewürzmischung überzogen sind.
- Die Erdnüsse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dabei alle 15 Minuten mit einem Pfannenwender umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen und nicht ankleben.
- Die Nüsse beiseitestellen und gelegentlich umrühren, bis sie abgekühlt sind. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, in eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit getrockneten roten Chilischoten garnieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
