Chicken Tikka Masala im Schongarer
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Das beliebte indische Gericht Tikka Masala lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie benötigen Hähnchenschenkel, Tomatenmark und -püree, Kokoscreme und eine Vielzahl an Gewürzen, die für die indische Küche unerlässlich sind und glücklicherweise in jedem Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt erhältlich sind. Reiben Sie die Hähnchenteile mit den Gewürzen ein und lassen Sie sie marinieren, während Sie die Tomatensoße im Schongarer zubereiten. Geben Sie das Hähnchen in die Soße, stellen Sie den Schongarer ein und schon nach 10 Minuten haben Sie köstliches Hähnchen mit orientalischem Duft. Für einen noch feineren und exotischeren Geschmack können Sie dem Tikka Masala Kokoscreme hinzufügen. Servieren Sie Chicken Tikka Masala mit Reis oder integrieren Sie es in Ihren Whole30-Ernährungsplan.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, größere Fettstücke entfernen, das Hähnchen in Stücke schneiden
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Garam Masala Gewürzmischung
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 TL heiß geräuchertes Paprikapulver
- 0,5 TL gemahlener Kurkuma
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1,5 EL Ghee oder geschmolzene Butter
- 1 große Zwiebel, in 2 cm große Würfel geschnitten.
- 1 EL geriebener Ingwer
- 3 Knoblauchzehen, gerieben
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Tasse Tomatenpüree
- 0,5 Tassen Kokoscreme
- Spezialausrüstung: Multikocher mit einem Fassungsvermögen von 6-8 Litern.
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Zitronensaft, Garam Masala, Koriander, 1 TL Salz und ½ TL schwarzen Pfeffer vermengen. Mit einer Gabel oder den Händen glatt rühren. Das gewürfelte Hähnchenfleisch in die Schüssel geben und die Gewürzmischung mit den Händen gut einreiben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
- Den Slow Cooker (6 Liter) auf höchster Stufe im Anbratmodus vorheizen. In einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Cayennepfeffer und 1 TL Salz vermischen. Ghee, Zwiebel und Gewürzmischung in den Slow Cooker geben und ca. 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln weich sind. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiterdünsten, dann das Tomatenmark einrühren. Unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel 1 Minute köcheln lassen. Tomatenpüree dazugeben und die angebratenen Reste vom Topfboden lösen. Den Slow Cooker ausschalten. Das marinierte Hähnchenfleisch in die Sauce geben und vorsichtig unterrühren.
- Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, schließen Sie den Deckel und bereiten Sie den Multikocher für den Gebrauch vor. Stellen Sie den Schnellkochtopf auf hohe Druckstufe und kochen Sie 10 Minuten lang. Nach Ablauf des Kochvorgangs befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zum Schnellablassen des Drucks und warten Sie, bis der Vorgang abgeschlossen ist. Achten Sie beim Öffnen des Deckels darauf, sich nicht am restlichen Dampf zu verbrennen. Rühren Sie die Kokoscreme ein, würzen Sie nach Belieben mit Salz und servieren Sie.
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