Auflauf mit scharfer Chili-Füllung unter einer Maiskruste
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Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 440, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 8 G., Cholesterin 70 mg, Natrium 970 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 440, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 8 G., Cholesterin 70 mg, Natrium 970 mg, Zucker 5 G.
Mexikanisches Chili ist ein Gericht aus Fleisch und Bohnen in einer dicken, würzigen Tomatensoße mit Chilischoten – daher der Name. Bereiten Sie ein einfaches Chili mit Bohnen aus der Dose, Tomaten im eigenen Saft und Putenhackfleisch zu und verwenden Sie es als köstliche Füllung für einen Auflauf. Bedecken Sie die Füllung mit einer Schicht Maismehl, vermischt mit etwas geriebenem Käse und zerdrückten Jalapeños. Nach dem Backen im Ofen erhält das Maismehl eine köstliche goldene Kruste und gibt den Blick auf eine reichhaltige, aromatische und proteinreiche Füllung frei. Servieren Sie dazu griechischen Joghurt, Avocado, Tomaten und frische Kräuter.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kasserolle
- 450 g mageres Putenhackfleisch
- 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen mit reduziertem Salzgehalt, abgespült
- 1 Dose (425 g) gehackte Tomaten aus der Dose, ohne Salzzusatz
- 2 EL Olivenöl
- 0,5 Tasse gehackte Zwiebeln
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 0,5 TL Knoblauchgranulat
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, fein gehackt + 1 TL Adobo-Sauce
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 0,5 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- 1 EL Polenta Fastfood
- 3/4 Tasse geriebener Cheddar
- 1 EL gehackte eingelegte Jalapeño-Paprika, fein gehackt
Beläge
- 1 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
- 1 Avocado, gewürfelt
- 0,5 Tasse gehackter Koriander
- 1 Tasse geviertelte Kirschtomaten
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, schwarze Bohnen, jalapeno-Chilischote, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Kirschtomaten, Avocado, Cheddar-Käse, Parmesankäse, Knoblauchgranulat, Kreuzkümmel, Oregano, Tomatenmark, Polenta
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- In einer großen, beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten weich dünsten. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Kreuzkümmel, Knoblauch, Oregano, Chipotle- und Adobo-Sauce, Tomatenmark und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
- Das Putenhackfleisch hinzufügen und unter Rühren mit einem Löffel etwa 8 Minuten durchbraten. Schwarze Bohnen, Dosentomaten und Hühnerbrühe einrühren und weitere 8 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe verdampft ist. 60 g Parmesan unterrühren. Vom Herd nehmen und warm halten.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Polenta nach Packungsanweisung zu. Nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie Cheddar und gehackte Jalapeño unter. Besprühen Sie eine 3-Liter-Auflaufform mit Kochspray. Bestreuen Sie den Boden der Form mit Chiliflocken und geben Sie die Polenta darauf. Verteilen Sie sie gleichmäßig, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist. Bestreuen Sie alles mit dem restlichen Parmesan (60 g).
- Mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen, bis die Oberfläche blubbert. Folie entfernen und weitere 2–5 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Heiß mit beliebigen Toppings servieren.
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