Eingelegte Chilischoten
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 2 Gläser mit je 1 Liter Fassungsvermögen.
Komplexität: leicht
Menge: 2 Gläser mit je 1 Liter Fassungsvermögen.
Eingelegte Chilischoten sind ein vielseitiges Grundnahrungsmittel und ein Muss für alle, die scharfes, herzhaftes Essen lieben. Sie passen zu jeder Vorspeise oder jedem Gericht, in dem man normalerweise frische Chilischoten verwenden würde. Neben ihrer Schärfe bieten eingelegte Chilischoten dank des reichhaltigen Aromas aromatischer Gewürze und des geschmacksintensiven Sherryessigs in der Lake auch eine harmonische Mischung aus Säure und Süße. Die Zubereitung ist schnell erledigt, und ein Glas hält sich im Kühlschrank bis zu einem Monat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,9 kg Chilischoten
- Sherryessig
- Zucker
- Grobes Salz
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Esslöffel Koriandersamen
- 2 EL schwarze Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 4 frische Majoranzweige
- 3 Knoblauchzehen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chili-Pfeffer, Sherryessig, Lorbeerblatt, Koriander, schwarzer Pfeffer, Majoran, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Chilischoten dicht in zwei saubere 1-Liter-Gläser füllen und bis 1 cm unter den Rand mit Wasser auffüllen. Das Wasser in einen Messbecher gießen. Die Menge ablesen, dann die Hälfte des Wassers abgießen und durch Sherryessig ersetzen. Pro 3 Tassen Flüssigkeit 2 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Salz hinzufügen.
- Die Marinade in einen nicht reaktiven Topf geben und Lorbeerblatt, Koriandersamen, schwarze Pfefferkörner, Kreuzkümmelsamen, Majoran und Knoblauch hinzufügen. Bei starker Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die heiße Flüssigkeit in die Gläser füllen, sodass die Paprikaschoten vollständig bedeckt sind, und die Deckel fest verschließen. Im Kühlschrank bis zu 1 Monat haltbar.Die
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
