Dinkel-, Schweinefleisch- und Ananasschüssel
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 530, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 9 G., Cholesterin 64 mg, Natrium 838 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 530, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 9 G., Cholesterin 64 mg, Natrium 838 mg, Zucker 8 G.
Diese Bowl ist eine gesunde, köstliche und perfekt ausgewogene Mahlzeit. Die Basis bildet halbgekochter Dinkel, der die meisten seiner wertvollen Mikronährstoffe behält. Darauf kommen dünne Scheiben gegrilltes Schweinefilet, frischer Spinat, Rotkohlstreifen, Avocadoscheiben und Pico de Gallo mit gegrillten Ananasstücken. Ein pikantes Vinaigrette-Dressing rundet alle Zutaten ab und macht diese Bowl zu einem herrlich frischen und sommerlichen Genuss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Schweinefilet (ca. 0,5 kg)
- 3 Ananasscheiben (etwa 1 cm dick)
- 0,5 EL Pico de Gallo
- 2 TL Chipotle-Chilipulver
- 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Tasse halbpolierter Dinkel
- 2 EL frisch gepresster Limettensaft (von 2 Limetten)
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 4 Tassen Spinat
- 2 Tassen fein geschnittener Rotkohl (etwa ein Viertel eines kleinen Kopfes)
- 1 reife Avocado, gewürfelt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefilet, Schweinefleisch, Vollkornweizen, Chili-Gewürz, Chipotle Pfeffer, Limettensaft, Kreuzkümmel, Spinat, Rotkohl, Pico de Gallo Sauce, Avocado
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost mit Pflanzenöl einpinseln. Die Ananas von beiden Seiten jeweils etwa 2 Minuten grillen, bis sie schöne Grillstreifen hat; abkühlen lassen. Die Ananas würfeln und mit dem Pico de Gallo vermengen.
- Das Schweinefleisch mit Salz bestreuen, dann mit Chilipulver und 1 Teelöffel Kreuzkümmel einreiben. Zugedeckt grillen und alle 4 Minuten wenden, bis ein Fleischthermometer, das in die Mitte des Fleisches gesteckt wird, 63 °C (145 °F) anzeigt (12 bis 15 Minuten). Auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einem mittelgroßen Topf den Dinkel mit 0,5 Teelöffel Salz vermengen und mit Wasser bedecken, sodass der Dinkel 2,5 cm hoch bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–18 Minuten köcheln lassen, bis der Dinkel weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- Bereiten Sie das Vinaigrette-Dressing zu.In einer mittelgroßen Schüssel Limettensaft, den restlichen 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen. Nach und nach das Olivenöl unterrühren.
- Verteilen Sie Dinkel, Spinat, Grünkohl und Avocado auf die Schüsseln. Schneiden Sie das Schweinefilet in dünne Scheiben und geben Sie es zum Gemüse. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und beträufeln Sie es mit der Vinaigrette. Garnieren Sie die Schüsseln. Ananas-SalsaDie
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