Cornichons nach mediterraner Art mit Ptitim
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 676, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 64 G., Faser 4 G., Cholesterin 186 mg, Natrium 153 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 676, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 64 G., Faser 4 G., Cholesterin 186 mg, Natrium 153 mg, Zucker 0 G.
Wenn Sie ein einfaches Hühnchengericht mit minimalem Aufwand in eine festliche Leckerei verwandeln möchten, wählen Sie ein Gurkenhuhn. Ob ganz oder halbiert serviert, es sieht auf dem Teller luxuriös aus. Und Ihre Gäste müssen sich nicht zwischen Flügeln und Keulen entscheiden: Jeder kann alle köstlichen Teile des Hühnchens probieren. Gurkenhühnchen werden mit Zitronenscheiben im Ofen goldbraun gebacken und kurz vor Ende der Garzeit mit einer Honig-Gewürz-Glasur bestrichen – eine wahre Delikatesse! Dazu gibt es eine saftige Beilage aus Ptitim und Zucchini nach mediterraner Art.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Gewürzgurken (à 0,6 - 0,7 kg)
- 2 Zitronen (1 in dünne Scheiben geschnitten, 1 abgeriebene Schale und ausgepresst)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- Eine halbe Zwiebel, gehackt
- 1,5 Tassen Ptitim
- 1 3/4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Zucchini, der Länge nach geviertelt und in 0,5 cm dicke Stücke geschnitten.
- 1/4 Tasse Honig
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 TL Paprikapulver
- 3 EL gehackter frischer Koriander
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Zucchini, Paprika, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (430 °F) vorheizen. Die Hähnchen mit einer Küchenschere der Länge nach halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech mit Rand legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenscheiben am Rand verteilen. Etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Inzwischen die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Zwiebel und eine Prise Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten weich dünsten. Ptitim hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 3 Minuten goldbraun braten.
- Die Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist. Die Zucchini hinzufügen, zudecken und weitere ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Honig, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Zitronensaft vermischen. Das Hähnchen mit der Mischung bestreichen und weitere 5–7 Minuten backen, bis es gar ist.
- Geben Sie Koriander und Zitronenschale zusammen mit dem Ptitim in die Pfanne und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie das Ptitim mit dem Hähnchen und beträufeln Sie es mit dem Bratensaft.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
