Schweinerippchen aus dem Slow Cooker mit Chipotle-Paprika
Stimmen: 1
Zeit: 7 Stunden 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1230, Gesamtfett 82 G., gesättigte Fettsäuren 29 G., Proteine 77 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 1 G., Cholesterin 315 mg, Natrium 750 mg, Zucker 36 G.
Kalorien 1230, Gesamtfett 82 G., gesättigte Fettsäuren 29 G., Proteine 77 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 1 G., Cholesterin 315 mg, Natrium 750 mg, Zucker 36 G.
Diese würzigen Rippchen garen 7,5 Stunden im Schongarer. Sie können sie also morgens vorbereiten und abends nach der Arbeit ein köstliches Wochenendessen genießen. Und Sie brauchen nicht einmal den Grill anzuheizen. Grillen Sie die Rippchen einfach noch ein paar Minuten. Sie werden fantastisch schmecken: mit einem herrlichen Raucharoma von den geräucherten Chipotle-Chilis, einer glänzenden, würzigen Kruste mit einem Hauch von Barbecue-Aroma und das Fleisch ist butterzart. Servieren Sie sie mit Maisbrot oder verwenden Sie sie in Sandwiches.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Stück Schweinerippchen mit einem Gewicht von 1,3–1,8 kg, halbiert
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 Esslöffel dunkler brauner Zucker
- 1 EL Chipotle-Chilipulver
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL getrockneter Oregano
- 3/4 Tasse Chipotle-Barbecue-Sauce
- 1/4 EL Agavendicksaft
- Frischer Koriander, Limettenviertel, Maisbrot zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Rippchen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und anschließend mit Pflanzenöl bestreichen. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, gemahlenen Chipotle-Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano vermischen. Die Gewürzmischung über die Rippchen streuen und gut einreiben. Die Rippchen in einen Schmortopf (6–8 Liter) geben, abdecken und 7,5 Stunden bei niedriger Temperatur schmoren lassen.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen. In einer Schüssel Barbecue-Sauce und Agavendicksaft verrühren. Die Rippchen auf das vorbereitete Backblech legen und beidseitig mit der Hälfte der Barbecue-Sauce bestreichen. Mit der Knochenseite nach unten wenden und 3–5 Minuten grillen, bis die Glasur Blasen wirft und goldbraun ist.
- Die Rippchen zwischen den Knochen durchschneiden und mit Koriander bestreuen. Mit Limettenvierteln servieren. Maisbrot und die restliche Barbecue-Sauce.
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