Gurken

Dieser Kartoffelsalat wird mit allem zubereitet, was im eigenen Garten wächst, hebt sich aber durch den hervorragenden Geschmack und die Textur, die durch die goldbraun gebackenen Kartoffeln entstehen, von anderen ähnlichen Salaten ab. Er wird mit kleinen Kartoffeln zubereitet. mehr lesen

Blattsalate sind eine köstliche und gesunde Ergänzung zu fast jedem Gericht. Dünne Scheiben knackiger Radieschen passen hervorragend dazu, und damit der Salat nicht langweilig wird, garnieren Sie ihn mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Dressing. mehr lesen

Ein leichter, vitaminreicher Salat aus frischem Spinat, rotem Salat, Gurken und roten Zwiebeln erhält einen außergewöhnlichen Geschmack, wenn man ihn mit einem Dressing aus fermentierter Milch auf Basis von Joghurt, Sauerrahm und Apfelessig mit der Zugabe von pikanter blauer Paprika mischt. mehr lesen

Bereiten Sie einen herzhaften Salat nach mediterraner Art mit Bulgur, frischem Gemüse, gegrilltem Steak und griechischer Tzatziki-Sauce zu. Der Bulgur macht ihn sehr sättigend, gesund und reich an wichtigen Ballaststoffen. Gekocht – mehr lesen

Dieses eingelegte Gemüse ist innerhalb von 4 Stunden nach der Zubereitung verzehrfertig. Grüne und gelbe Stangenbohnen, in gleich große Stifte geschnittene Gurken, Chilischoten für eine pikante Note und Knoblauch werden in eine heiße Mischung aus ... gegeben. mehr lesen

Hawaiianischer Poke-Salat wird mit frischem, rohem Thunfisch zubereitet, der in kleine Würfel geschnitten und mit gleich großen Gurkenscheiben und Frühlingszwiebeln vermischt wird. Das Dressing besteht aus einer Mischung aus Sojasauce, Zitronensaft, Reisessig und Sesamöl. mehr lesen

Stücke von Weißfisch (Mahi-Mahi, Zackenbarsch, Schnapper oder Heilbutt) werden gesalzen, gepfeffert und in Olivenöl goldbraun gebraten. Ihre feste Konsistenz harmoniert perfekt mit einer erfrischenden, saftigen Gurken-Pfirsich-Salsa, die... mehr lesen

Ein sommerlicher italienischer Panzanella-Salat mit gerösteten Brotwürfeln, Tomaten und Wurstwaren in Vinaigrette, serviert in einer Ciabatta-Brotschale. Alle Köstlichkeiten – Salami, Prosciutto, Soppressata und Provolone-Käse – sind enthalten. mehr lesen

• Steak
• Vinaigrette-Dressing
• Salat

Dieser herzhafte, fleischige Salat enthält saftigen Salat, zarte Avocado, süße Tomaten, knackige Jicama, zerbröckelten Queso Fresco und dünn geschnittenes, gegrilltes New York Strip Steak mit Kräuterkruste. Außerdem enthalten: mehr lesen

Die spanische Gazpacho-Suppe lässt sich nach Herzenslust variieren: Kombinieren Sie verschiedene Gemüsesorten und geben Sie sogar Früchte hinzu. Gönnen Sie sich diese köstliche, erfrischende Suppe aus Wassermelonenpüree und süßen, reifen Tomaten. mehr lesen

Kalte Gazpacho-Suppe ist die perfekte Erfrischung an einem heißen Sommertag: Sie ist in wenigen Minuten fertig, man muss nicht lange am Herd stehen, sie ist angenehm erfrischend und bewahrt alle wertvollen Inhaltsstoffe des rohen Gemüses. mehr lesen

Diese leichte, vitaminreiche grüne Gazpacho wird hauptsächlich aus kernlosen weißen Trauben hergestellt, die mit anderen grünen Zutaten wie Gurken, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Avocado sowie Gewürzen vermischt werden. Dank der Avocado und des Olivenöls mehr lesen

Verleihen Sie einem Tomaten-, Gurken- und roten Zwiebelsalat mit Balsamico-Vinaigrette und knusprigen Pancettascheiben eine besondere Note. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwas ziehen, damit sich der süße Tomatensaft entfalten kann. mehr lesen

Amerikanischer Krautsalat zeichnet sich durch seine angenehme Cremigkeit aus, die durch die säuerlichen Noten des fermentierten Milchdressings mit einem Hauch Essig noch verstärkt wird. Neben Kohl enthält Krautsalat typischerweise: mehr lesen

Dieser Salat vereint typische Aromen der karibischen Küche: die süße Saftigkeit von Früchten, duftende Gewürze und die feurige Schärfe karibischer Scotch-Bonnet-Chilis. Aromatische Cantaloupe-Melone und Gurke werden in Scheiben geschnitten und mit Gewürzen vermischt. mehr lesen

Vor dem Grillen werden die Wildlachsstücke mit etwas Garam Masala eingerieben, wodurch der Fisch die unvergleichlichen Aromen der indischen Küche annimmt. Zitronenhälften und indisches Naan-Brot werden ebenfalls zum Servieren mitgegrillt. mehr lesen

Für die Zubereitung dieses spanischen Sommergerichts sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Einfach rohes Gemüse (Tomaten, Gurken und Paprika) mit Olivenöl, Sherryessig und Gewürzen pürieren – fertig ist ein duftendes, erfrischendes Gazpacho. mehr lesen

Durch das Grillen der Wassermelone karamellisiert ihr Zucker, wodurch ihr Aroma noch intensiver wird und dem saftigen Fruchtfleisch eine köstliche Rauchnote verliehen wird. Sie ist die perfekte Zutat für eine Vorspeise nach thailändischer Art! Nach dem Grillen... mehr lesen

Ein köstliches Sommergericht: Gebratene Hähnchenbrust in einer leckeren Kruste aus aromatischem Za'atar-Gewürz aus dem Nahen Osten, serviert mit einem erfrischenden Salat aus Gurke, Wassermelone und frischer Minze. Für dieses Gericht empfiehlt sich kernloses Hähnchenfleisch. mehr lesen

Diese schnell und einfach zubereiteten Chili-Pickles passen perfekt zu Sandwiches, Burgern oder Cocktails. Marinieren Sie die Pickles in dieser Lake aus Meersalz, Apfelessig und Wasser, und schon am nächsten Tag können Sie sie genießen. mehr lesen

Dieser köstliche, saftige und vitaminreiche Salat wird aus rohem Gemüse zubereitet und besticht durch seine leuchtenden Sommerfarben. Alle Gemüsesorten – Jicama, Karotten, Chinakohl, rote Zwiebel, rote Paprika und Gurke – werden in etwa gleich große Streifen geschnitten. mehr lesen

Ein traditioneller Sommersalat aus frischen Tomaten, Gurken und Eisbergsalat in Vinaigrette wird durch die Kombination mit aromatischen Grillwürstchen und Kartoffelkroketten deutlich sättigender und schmackhafter. Für eine pikante Note können eingelegte Paprika hinzugefügt werden. mehr lesen

Nudelsalat kann als Beilage zu Fleisch oder als eigenständige Vorspeise serviert werden. Am einfachsten bereitet man ihn zu, indem man gekochte Nudeln (am besten mit einem Löffel essen) mit frischem Gemüse vermischt und mit Mayonnaise und Senf anmacht. Folgende Gemüsesorten eignen sich: mehr lesen

Dieser einfache Salat besteht aus frischen Tomaten, Radieschen, Gurken und knusprig gebratenem Speck und wird mit einem köstlichen Ranch-Dressing abgerundet, das perfekt mit dem Geschmack des Gemüses harmoniert. Es wird zu gleichen Teilen aus Mayonnaise, Sauerrahm und Buttermilch zubereitet. mehr lesen

• Kebab
• Eingelegtes Gemüse
• Würzige Mayonnaise

In Vietnam bezeichnet Bánh mì belegte Brötchen, sogenannte Baguettes, mit verschiedenen Füllungen. Diese Baguettes haben die perfekte Größe für Kebabs, und um zu vermeiden, dass die Vorspeise zu einem einfachen Kebab-Sandwich wird, grillt man Kebabs nach asiatischer Art. mehr lesen

Dieser umwerfende Salat vereint auf harmonische Weise die kontrastierenden Texturen von knackiger Jicama und Gurke mit der weichen, reifen Mango. Die süßen, fruchtigen Aromen dieser Zutaten werden durch spritzige Limette und feurige Chilischote perfekt ergänzt. Frischer Koriander rundet das Ganze ab. mehr lesen

• Gesalzener Fisch
• Zum Servieren

Leichte und schnell zubereitete Canapés werden aus Gurken- oder Kartoffelscheiben hergestellt, die mit dünnen Scheiben gesalzenem Lachs und Kräuterzweigen garniert werden. Salzen Sie den Fisch gemäß dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, und Sie erhalten eine köstliche, hausgemachte Delikatesse. Der gesamte Prozess... mehr lesen

Bereiten Sie eine köstliche Schüssel in Form einer großen, umgestalteten Sushi-Schüssel zu. Diese Schüssel enthält alle Zutaten für Lachs-Sushi: Reis, Fisch, Algen, Gurke, Sesamsamen, Wasabi und eingelegten Ingwer. Zuerst wird die Schüssel mit gekochtem braunem Reis gefüllt. mehr lesen

Das Gericht ist recht schnell zubereitet, da alle Zutaten in einer Pfanne bei starker Hitze unter häufigem Rühren angebraten werden. Die Basis bildet Rinderflanksteak mit einem kräftigen Geschmack. Um eine schnelle Zubereitung zu gewährleisten, schneiden Sie es in... mehr lesen

Diese erfrischende, leichte Suppe ist nicht nur eine angenehme Abkühlung an heißen Tagen, sondern versprüht mit ihrem eleganten, blumigen Aussehen auch sommerliches Flair. Sie wird ausschließlich aus grünen Zutaten zubereitet: Gurken, Paprika, Frühlingszwiebeln und weißen (oder grünen) Weintrauben. mehr lesen

Im Westen sind Teesandwiches kleine, zum Tee gereichte Sandwiches, die den kleinen Hunger stillen, während das Hauptgericht zubereitet wird. Sie sind in der Regel kleiner und feiner als normale Sandwiches und enthalten weniger Zutaten. mehr lesen

Dieses erfrischende spanische Gazpacho-Rezept ist nichts für schwache Nerven! Es wird mit gehackten, im eigenen Saft eingelegten Tomaten zubereitet und mit Cayennepfeffersauce und zwei Chilischoten garniert. Wenn die Suppe... mehr lesen

• Gazpacho
• Croutons

Wer scharfes Essen liebt, wird von dieser kalten Gazpacho-Suppe begeistert sein. Sie wird mit süßen Kirschtomaten zubereitet, deren Geschmack harmonisch mit der Schärfe der Chilischoten harmoniert. Vorher werden noch eine mittelscharfe Jalapeño und eine feurige Serrano-Chili hinzugefügt. mehr lesen

Diese leichte und erfrischende kalte Gurkensuppe wird nach Art des spanischen Gazpacho zubereitet, jedoch werden hier Gurken anstelle von Tomaten als Hauptzutat verwendet. Einige wenige gelbe Tomaten werden hinzugefügt, um die charakteristische grünliche Farbe der Suppe zu erhalten und… mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

Panzanella ist ein toskanischer Sommersalat aus frischem Gemüse. Er ist komplexer und aromatischer als der typische Gurken-Tomaten-Salat, lässt sich aber genauso schnell und einfach zubereiten. Charakteristisch ist das intensive Aroma der Vinaigrette. mehr lesen

• Gebratener Lachs
• Gurken-Dattel-Salat

Dieses Lachsfilet-Rezept gelingt köstlich, saftig und optisch ansprechend. Für eine besonders ansprechende Präsentation wird das Filet zunächst aufgeschnitten und in ein grätenfreies Fischsteak verwandelt. Es sieht sehr appetitlich aus. Grillen Sie den Fisch nur eine Minute lang mit... mehr lesen

Panzanella ist ein italienischer Sommersalat, der erfrischend und gleichzeitig sättigend ist. Durch das Grillen einiger Zutaten auf einem duftenden Grill erhält er ein noch sommerlicheres Aroma. Paprika, rote Zwiebelscheiben und... werden auf Holzkohle gegrillt. mehr lesen

Die kalte und erfrischende spanische Gazpacho-Suppe ist ein absolutes Muss an einem heißen Sommertag. Dieses Gericht kühlt nicht nur angenehm von innen, sondern ist auch sehr nahrhaft und reich an Vitaminen, die erhalten bleiben, da die Suppe nicht gekocht wird. mehr lesen

Diese fantastischen Burger mit Barbecue-Geschmack werden ohne Fleisch zubereitet. Ihre Hauptzutaten sind Spaghetti-Kürbis, Sauce und frischer Krautsalat. Der Spaghetti-Kürbis wird mit Barbecue-Sauce bestrichen und im Ofen gebacken, bis er weich ist. mehr lesen

Dieser beeindruckende Salat, der mit seinem ansprechenden Aussehen und erfrischenden Geschmack begeistert, benötigt keine besonderen Zutaten. Nur Wassermelone, Gurke und Feta. Sie müssen lediglich darauf achten, die Zutaten in gleich große Würfel zu schneiden und... mehr lesen

• Dip-Sauce
• Sommerrollen

Diese Sommerrollen werden nach Art einer traditionellen asiatischen Vorspeise zubereitet, haben aber einen ausgeprägt europäischen Geschmack. Dünne Scheiben vom gegrillten Rinderfilet, medium-rare gegrillt, werden in feinstes Reispapier gewickelt und dünn – mehr lesen

• Betankung
• Salat

Ein Kartoffelsalat lässt sich leicht und erfrischend zubereiten und so frühlingshaft genießen, indem man frisches, saftiges Gemüse verwendet. Am besten eignen sich junge, dünn geschnittene rote Kartoffeln und ebenfalls dünn geschnittene Karotten. mehr lesen

• Tzatziki
• Hummus
• Huhn

Dieses Shawarma wird unfertig serviert. Das Gericht besteht aus einem Stück gebratenem Hähnchen, Pitabrot und zwei Saucen: griechischem Tzatziki und Hummus aus dem Nahen Osten. Zum Braten des Hähnchens empfiehlt es sich, es aufzuschneiden. Dadurch lässt es sich leichter braten. mehr lesen

• Shawarma
• Gurken- und Tomaten-Relish
• Tahini-Sauce
• Zur Montage

Der unvergleichliche Geschmack des Hähnchens in diesem Shawarma stammt von einer Zitrusmarinade mit Knoblauch und einer Vielzahl von Gewürzen, darunter eine harmonische Mischung aus Chili und Zimt. Die Hähnchenschenkel werden lange mariniert und anschließend frittiert. mehr lesen

• Kichererbsen
• Hummus-Dressing mit Dill
• Zum Servieren

Ein saftiges und köstliches vegetarisches Shawarma mit Gemüse und Kichererbsen, die die Vorspeise sättigender machen und ihr eine besondere Textur und einzigartige Aromen verleihen. Die Kichererbsen werden vorgekocht und anschließend mit Gewürzen und etwas Öl im Ofen gebacken. mehr lesen

• Shawarma mit Hähnchen
• Gurken- und Tomaten-Relish
• Tahini-Sauce

Auch zu Hause lässt sich köstliches und saftiges Shawarma zubereiten, ganz ohne spezielle Grillgeräte. Hähnchenschenkel werden in dünne, kleine Stücke geschnitten, in Gewürzen mariniert und auf Spießen gegrillt, wodurch sie die gewünschte Bräune erhalten. mehr lesen

• Reisnudeln
• Flankensteak

Dieser Hackbraten wird aus Rinderflanksteak zubereitet, das horizontal halbiert, flach geklopft und mit roter Thai-Currypaste bestrichen wird. Zusammen mit der restlichen saftigen Füllung verleiht dies der Rolle einen wunderbaren asiatischen Geschmack. Die Rolle wird frittiert auf ... mehr lesen

• Tabelle
• Granatapfel-Orangen-BBQ-Sauce
• Wachteln

Ein erfrischender und zugleich sättigender Tabouleh-Salat aus dem Nahen Osten und eine süß-säuerliche Granatapfel-Orangen-Barbecue-Sauce passen hervorragend zu gegrillter Wachtel. Das gesamte Gericht ist exquisit, harmonisch und eine köstliche Kombination. mehr lesen

Dünn geschnittenes Steak quer zur Faser ist eine hervorragende Zutat für ein herzhaftes und köstliches asiatisches Gericht, das im Wok zubereitet wird. Dabei werden Gemüse und Fleisch unter häufigem Rühren bei starker Hitze angebraten. So behält das Gemüse seinen Geschmack. mehr lesen

Ein Pan Bagnat ist ein traditionelles französisches Sandwich aus Nizza, zubereitet mit einer reichhaltigen, saftigen Füllung auf einem Brötchen. Bereiten Sie ein köstliches vegetarisches Pan Bagnat mit Frischkäse, Oliven, marinierten Artischocken, Tomaten, frischen Kräutern und ... zu. mehr lesen

Diese japanischen Nudeln lassen sich kalt wie ein Salat genießen und eignen sich daher perfekt für die Lunchbox im Büro oder für ein Picknick. Sie sind reich an gesunden Ballaststoffen und Proteinen und haben einen wunderbar lebendigen Geschmack, der... mehr lesen

Ein leichtes Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräuterweinessig verleiht diesem Gericht, neben dem Gemüse, eine besondere Note. Es wird im Salat, zum Würzen des Pitabrots und zum Garen des Hähnchens verwendet. Die Hähnchenbrustfilets mit etwas Dressing vermengen. mehr lesen

Das Gericht besteht aus einer Mischung aus Kopfsalat, reichlich Petersilie, Frühlingszwiebeln, Minze, Gurke und süßen Kirschtomaten und wird vor dem Servieren mit einem Zitronendressing und knusprigen Stücken gebratenem Pitabrot verfeinert. Ein saftiger, vitaminreicher Salat mit – mehr lesen

• Kichererbsensalat
• Sandwiches

Kichererbsen sind reich an Protein und Ballaststoffen und eignen sich hervorragend als Basis für herzhafte, gesunde vegetarische Sandwiches. Für eine unkomplizierte Zubereitung greifen Sie am besten zu Kichererbsen aus der Dose. Diese lassen sich leicht mit einer Gabel zerdrücken. Wenn Sie jedoch eine feinere Konsistenz bevorzugen, mehr lesen

Geräucherter Lachs harmoniert geschmacklich und von der Textur her hervorragend mit weichem, cremigem Frischkäse. Verwenden Sie diese beiden Zutaten, um köstliche und gesunde Sandwiches zuzubereiten, bei denen das Brot durch dicke, saftige Salatblätter ersetzt wird. Aufstreichen auf – mehr lesen

Ein köstliches und sättigendes Sandwich mit einer Auswahl perfekt abgestimmter Zutaten. Geräucherter Tofu liefert zusätzliches Protein und einen leckeren Geschmack und ersetzt Fleisch oder Speck. Bestreichen Sie die Brotscheiben mit einem nahrhaften Avocado-Aufstrich und... mehr lesen

Bereiten Sie einen exotischeren Hummus nach japanischer Art mit Edamame-Bohnen und Miso zu, einer fermentierten Sojabohnenpaste, die Ihrem Snack einen einzigartigen Umami-Geschmack verleiht. Misopaste gibt es in verschiedenen Varianten, jede mit einem etwas anderen Geschmack: weiße – mehr lesen

Karibische Jerk-Gewürzmischung verleiht gerösteten, süßen Karotten eine leuchtende Farbe. Diese werden zusammen mit gerösteten Zwiebeln und Knoblauch zu einer dickflüssigen Dip-Sauce verarbeitet. Ein Schuss Kokosmilch sorgt für eine noch samtigere, cremigere Konsistenz. mehr lesen

Dieser vegane Dip wird ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten zubereitet. Weiße Bohnen aus der Dose und geröstete Pinienkerne bilden eine herzhafte Basis, während frischer Grünkohl und Basilikumpesto wichtige Nährstoffe beisteuern. mehr lesen

Dieser leichte und luftige Dip basiert auf dem traditionellen amerikanischen Salat Succotash. Seine Hauptzutaten sind Bohnen, Mais, Tomaten, Paprika und Kräuter. Zur Zubereitung werden gekochte Limabohnen in einer Küchenmaschine zerdrückt… mehr lesen

Eine gesunde und leckere Vorspeise für viele Gäste. Panierte Hähnchenstreifen im Ofen backen und mit Rohkost – verschiedenen rohen Gemüsesorten – servieren. Blauschimmelkäse-Dip passt hervorragend dazu. Die Hähnchenfilets in lange Streifen schneiden. mehr lesen

Dieser Hackbraten nach mediterraner Art ist gefüllt mit Rinderhackfleisch, Bulgur und Pinienkernen und dadurch reich an Ballaststoffen. Dazu wird gebratene Zwiebelpaste gereicht. mehr lesen

Flanksteak ist ein preiswertes Stück Rindfleisch aus dem Bauchbereich eines Rindes. Es hat einen kräftigen Rindfleischgeschmack, benötigt aber eine Marinade, um zart und saftig zu werden. Bereiten Sie eine Marinade aus Essig, Worcestershiresauce und … zu. mehr lesen

Bereiten Sie Burger mit dem Küchenteam des Food Network Magazins zu. Das Patty besteht zur Hälfte aus Putenfleisch und zur Hälfte aus Bulgur. Dadurch werden die Burger leichter, ohne dass Geschmack oder Konsistenz darunter leiden. Hoisin-Sauce verleiht ihnen ein köstliches asiatisches Aroma. mehr lesen

Im Ofen gebackener Lachs eignet sich hervorragend für mexikanische Tacos. Vor dem Backen den Fisch mit gemahlenem Chipotle-Pfeffer bestreuen. Die geräucherte Jalapeño verleiht ihm neben seinem pikanten Geschmack auch ein angenehmes Aroma. mehr lesen

Frisches, saftiges Gemüse verleiht diesem Salat einen frühlingshaften Geschmack: Römersalat, Gurke, Paprika und Radieschen. Hähnchen und kleine neue Kartoffeln sorgen für Sättigung und Biss. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, um ihre wertvollen Nährstoffe zu erhalten. mehr lesen

Die Textur von weißen Bohnen und Avocado macht sie perfekt für cremige, samtige Dips. Für einen schnellen Dip einfach Bohnen aus der Dose mit Avocadostücken im Mixer pürieren. Mit Zitronensaft und frischem Basilikum verfeinern. mehr lesen

Im Ofen gebackene Garnelen behalten mehr Geschmack und entwickeln ein einzigartiges Aroma, das sie von gekochten Garnelen unterscheidet. Auch beim Backen im Ofen ist es jedoch wichtig, sie nicht zu lange zu garen, sondern nur so lange, bis sie nicht mehr zerfallen. mehr lesen

• Gebratenes Huhn
• Salat

Ein klassischer sommerlicher Tomaten-Gurken-Salat erhält durch die Zugabe einiger mittelscharfer Peperoni und Knoblauch sowie die Verwendung von frisch gepresstem Zitronensaft und Olivenöl für das Dressing eine ganz neue Geschmacksnote. So geht's: mehr lesen

Couscous ist die perfekte gesunde Beilage für schnelle Gerichte. Er ist schnell zubereitet – in nur 5 Minuten in heißem Wasser gar – und nimmt die Aromen anderer Zutaten leicht auf. Rühren Sie also etwas gehackten Dill unter den heißen Couscous, und er wird... mehr lesen

Naturbelassene Schweineschnitzel am Knochen sind ein beliebtes Fleischgericht in vielen vietnamesischen Restaurants und zeichnen sich durch ihren traditionellen süß-salzigen Geschmack mit einem Hauch von Zitronengras aus. Sie können diesen köstlichen Geschmack auch zu Hause zubereiten mit – mehr lesen

Gekochte Hähnchenbrust gilt als das gesündeste Fleisch, doch trotz ihrer scheinbaren Einfachheit kann es manchmal schwierig sein, ein wirklich schmackhaftes, saftiges Filet zuzubereiten. Eine Möglichkeit, das Austrocknen zu verhindern, ist das Pochieren. Die Brust wird gekocht oder pochiert in Wasser. mehr lesen

Diese Sauce auf Joghurtbasis eignet sich hervorragend als Dip für Gemüse und andere Vorspeisen und ist eine tolle Alternative zu fettiger und ungesunder Mayonnaise. Fein gehackte Gurke und Dill verleihen ihr eine erfrischende Sommernote. Gurken, Kräuter und Gewürze einfach unterrühren… mehr lesen

Diese kohlenhydratarmen Nudeln aus Gurke, Karotte und Kohl müssen nicht gekocht werden und werden Sie mit ihrer Saftigkeit und ihrem exotischen Geschmack begeistern, den sie dank eines Dressings aus Currypaste, Mandelmus, Kokosmilch und Limettensaft erhalten. Damit sie schön aussehen – mehr lesen

Die perfekte Sommersuppe, die Sie von innen heraus erfrischt. Und das Beste: Sie müssen an heißen Tagen nicht am Herd stehen. Pürieren Sie geschälte und entkernte Tomaten mit Gurken, Paprika, Jalapeños und Knoblauch und geben Sie Gewürze hinzu. mehr lesen

Dieser Salat besteht aus gewürzten, gerösteten Kichererbsen, frischen Tomaten, Gurken und Salatblättern und wird mit einem Joghurt-Dressing mit Tahini-Sesampaste abgerundet. Die Kichererbsen und die Gewürze verleihen ihm einen ähnlichen Geschmack wie Falafel, aber mit einer besonderen Note. mehr lesen

Südamerikanisches Quinoa ist reich an Vitaminen und essenziellen Mikronährstoffen. Gesundheitsbewusste Menschen weltweit integrieren es gerne in ihre Ernährung. Doch Quinoa eignet sich nicht nur für köstliche Beilagen, sondern ist auch eine beliebte Zutat in herzhaften Salaten. mehr lesen

• Salat
• Knusprige Kichererbsen

Dieses Rezept bietet eine sättigendere Variante des griechischen Salats. Das traditionelle Sommergemüse wird mit italienischen Orzo-Nudeln kombiniert und mit einem Dressing auf Basis von griechischem Joghurt verfeinert. Dadurch erhält die Pasta einen cremigeren Geschmack und... mehr lesen

Für die Sandwiches benötigen Sie ein langes französisches Baguette, das Sie vierteln. Jede Brotscheibe wird der Länge nach aufgeschnitten, mit Mayonnaise bestrichen und mit einer köstlichen Füllung aus gegrilltem vietnamesischem Hähnchen und Gemüse belegt. Spezialität – mehr lesen

Eine Rohkostplatte ist eine ansprechend angerichtete Auswahl an rohem, gebackenem oder blanchiertem Gemüse mit einer Dip-Sauce. Damit Ihre Gemüseplatte nicht wie ein unordentlicher Salat aussieht, ist es ratsam, beim Zusammenstellen ein bestimmtes Konzept zu verfolgen, und… mehr lesen

Nur der Boden wird hier gebacken, aber das Gemüse strotzt nur so vor Frische. Außerdem ist es eine gute Gelegenheit, ein Küchengerät wie eine Reibe oder einen Gemüsehobel herauszuholen. Dieses Fladenbrot mit seinen wild übereinanderliegenden grünen, weißen und roten Gurken- und Radieschenkreisen könnte... mehr lesen

Obwohl Quinoa erst im 21. Jahrhundert bei gesundheitsbewussten Menschen an Popularität gewonnen hat, ist es seit Jahrhunderten bekannt und war Bestandteil der Ernährung der südamerikanischen Ureinwohner. Im Gegensatz zu anderen Getreidesorten ist es nährstoffreicher und leichter verdaulich und reich an... mehr lesen

Eine Bowl ist ein Gericht, das in einer einzigen Schüssel serviert wird und möglichst viele gesunde und leckere Zutaten enthält. Wenn Sie sich zum Mittagessen eine Bowl zubereiten, erhalten Sie eine große Vielfalt an nahrhaften Zutaten in einer Portion. mehr lesen

• Ranch-Dip-Sauce mit Sauermilch
• Blumenkohl

Im Ofen gebackener Blumenkohl, der geschmacklich an Chicken Wings erinnert, ist eine tolle Vorspeise zum Bier oder einfach ein leckerer Snack. Die Blumenkohlröschen in Teig tauchen, im Ofen backen, mit scharfer Soße beträufeln und frittieren. mehr lesen

Ein erfrischender und wohlschmeckender Gin-Cocktail mit Gurke, Zuckersirup und Limettensaft. Ein wahrhaft leichter und femininer Cocktail. Sein Name ist vermutlich vom gleichnamigen Song der Rolling Stones inspiriert. Dieser Drink wird Ihre Stimmung heben. mehr lesen

Eine reichhaltige Cheddar-Käsesauce mit geröstetem Brokkoli ergibt einen köstlichen Dip, der hervorragend zu jeder Vorspeise passt. Servieren Sie ihn heiß, bevor der Käse fest wird, und tunken Sie gebackene Kartoffelscheiben hinein. mehr lesen

• Tief
• Bündel

Eine beliebte französische Vorspeise sind Rohkostspieße, zubereitet aus frischem Gemüse, das oft in Stifte geschnitten und mit Dips serviert wird. Diese Vorspeisen sind gesund, schnell zubereitet und sehen vor allem appetitlich und ansprechend auf dem Tisch aus. Eine der traditionellen Varianten ist… mehr lesen

Was ist das Geheimnis köstlicher Spareribs? Zartes Fleisch, das sich leicht vom Knochen löst, und eine aromatische Sauce oder Glasur. Um das Fleisch zart zu machen, ist normalerweise ein langes Schmoren, Backen oder Marinieren nötig, aber bei der Verwendung von... mehr lesen

• Rippchen
• Nudeln und Toppings

Eine reichhaltige und aromatische koreanische Rinderrippensuppe mit Nudeln und frischem Gemüse. Der wunderbare asiatische Geschmack der Suppe stammt aus der Brühe, die mit Sojasauce, Zucker, frischem Ingwer, Sesamöl, Knoblauch und traditionellen koreanischen Gewürzen verfeinert wird. mehr lesen

Das Klischee, vegetarische Gerichte seien langweilig, verschwindet allmählich, und Gemüsegerichte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei Köchen. Solche Rezepte sind besonders im Herbst gefragt, wenn die Kürbisse im Garten reifen. Diese kleinen Sandwiches, ähnlich wie – mehr lesen

Diese Burger erhalten durch eine duftende Joghurtsauce nach Art des traditionellen griechischen Tzatziki einen köstlichen mediterranen Geschmack. Dazu einfach Naturjoghurt mit Feta, geriebener Gurke und Knoblauch, Minze, Salz und Pfeffer verrühren und auf die Burger streichen. mehr lesen

• Huhn
• Salat

Das nahöstliche Gericht Falafel – frittierte Bällchen aus gemahlenen Kichererbsen mit Gewürzen – ist nicht nur in seiner Heimat, sondern weltweit beliebt. Für eine einfache Zubereitung gibt es sogar fertige Trockenmischungen, die nur noch mit Wasser vermischt und frittiert werden müssen. mehr lesen

Tabouleh-Salat ist eine beliebte Vorspeise aus dem Nahen Osten, die ursprünglich aus dem Libanon stammt. Die beiden Hauptzutaten von Tabouleh – Petersilie und Bulgur – werden mit fein gehacktem Gemüse, meist Tomaten, Zwiebeln und Minze, vermischt und mit Öl und Zitronen- oder Limettensaft angemacht. mehr lesen

Thunfischsalat gehört zu den beliebtesten Fischsalaten. Thunfisch hat keine Gräten, und der Salat selbst ist schnell und einfach zubereitet. In diesem Rezept wird Thunfisch mit frischen und eingelegten Gurken, Römersalat, Kichererbsen und Tomaten kombiniert. mehr lesen

• Salat
• Betankung

Ein farbenfroher, saftiger und köstlicher asiatischer Spaghetti-Gemüsesalat, der in wenigen Minuten zubereitet ist. Kochen Sie dünne Spaghetti und vermengen Sie sie mit in Streifen geschnittenem Gemüse. So lässt er sich leichter mit Stäbchen essen oder einfach in langen Streifen. mehr lesen

Gurke ist die perfekte Zutat für Sommergerichte und Suppen, da sie zu 95 % aus Wasser besteht und somit ideal zum Durstlöschen und Erfrischen an heißen Tagen geeignet ist. Dazu passen saftige, aromatische Melone und eine saftige Stange Sellerie, alles in Würfel geschnitten. mehr lesen

Meeresfrüchte sind das Markenzeichen der provenzalischen Küche. Typischerweise zeichnen sich Gerichte aus dieser Küstenregion durch eine Fülle an frischem, saisonalem Gemüse, aromatischen Kräutern und verschiedenen Pastasorten aus. Ein Kochkurs kann mit einem einfachen Sandwich beginnen, wie diesem hier: mehr lesen

Frühlingsrollen sind in der südostasiatischen Küche weit verbreitet. Es handelt sich um eine Art kalte Vorspeise, bestehend aus einer Füllung, die in Reispapier oder einen anderen dünnen Teig eingewickelt wird. Typischerweise wird Gemüse als Füllung verwendet. mehr lesen