Gegrilltes Hähnchen und getrockneter Aprikosensalat auf griechischem Fladenbrot
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 450, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 5 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 590 mg, Zucker - G.
Kalorien 450, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 5 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 590 mg, Zucker - G.
Ein leichtes Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräuterweinessig verleiht diesem Gericht eine besondere Note, nicht nur durch das Gemüse. Es wird im Salat, zum Würzen des Pitabrots und zum Garen des Hähnchens verwendet. Die Hähnchenbrustfilets mit etwas Dressing vermengen und auf einem Elektro- oder Außengrill grillen. Servieren Sie das Hähnchen mit einem saftigen Salat aus frischem Gemüse und Kräutern sowie gegrilltem Pitabrot. Zum Dessert servieren Sie zu jeder Portion einen Becher griechischen Joghurt mit in Orangensaft gegarten, getrockneten Aprikosen. Köstlich, gesund und kalorienarm!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, jeweils 180 g schwer.
- 3 EL Olivenöl + mehr zum Einfetten des Grills
- 1 Tasse getrocknete Aprikosen
- 0,5 Tassen Orangensaft
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (etwa 1 Zitrone)
- 1 EL Rotweinessig
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
- 2 Vollkorn-Fladenbrote oder Pitas, 15 cm Durchmesser.
- 6 Tassen fein geschnittener Römersalat (etwa 1 kleiner Kopf)
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 2 Esslöffel eingelegte Paprikaringe
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen griechischer Joghurt, 2 % Fett
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, getrocknete Aprikosen, Pita, Römersalat, Peperoncino-Paprika, Kirschtomaten, Gurken, Orangensaft, Weinessig, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Roste leicht einölen.
- Die getrockneten Aprikosen mit dem Orangensaft in einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. In der Mikrowelle etwa 3 Minuten erhitzen, bis die Aprikosen weich sind.
- Zitronensaft, Essig, Oregano, Knoblauch, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer verquirlen. Langsam das Olivenöl einrühren. Die Hähnchenbrustfilets mit 1/4 Teelöffel Salz und nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer würzen und anschließend mit 2 Esslöffeln des Dressings vermengen.
Grillen Sie das Fleisch, bis knusprige Grillstreifen entstehen und die Kerntemperatur 74 °C (165 °F) erreicht hat, etwa 4–5 Minuten pro Seite. Lassen Sie es einige Minuten ruhen und schneiden Sie es dann in Scheiben. - Schmieren Fladenbrote Die Tortillas mit etwas vom restlichen Dressing vermengen und von beiden Seiten leicht grillen. Jede Tortilla in sechs Dreiecke schneiden. Salat, Tomaten, Peperoni und Gurken mit dem restlichen Dressing vermengen. Hähnchen, Tortillastücke und Salat gleichmäßig auf vier Teller verteilen oder den Salat auf den Tortillas anrichten.
- Zum Dessert den Joghurt auf vier Schüsseln verteilen, mit getrockneten Aprikosen belegen und mit dem Saft beträufeln.
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