Goldmakrele mit Pfirsich-Gurken-Salsa

Stimmen: 1

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Stücke von Weißfisch (Mahi-Mahi, Zackenbarsch, Schnapper oder Heilbutt) werden gesalzen, gepfeffert und in Olivenöl goldbraun gebraten. Ihre feste Konsistenz harmoniert perfekt mit einer erfrischenden, saftigen Salsa aus Gurken und Pfirsichen. Diese werden zusammen mit scharfen Jalapeños und roten Zwiebeln in gleichmäßig dünne Scheiben geschnitten und mit Limettensaft abgeschmeckt. Das Gemüse lässt man köcheln, damit sich die Aromen verbinden – das Ergebnis ist eine reichhaltige, aromatische und unglaublich leckere Salsa.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Stück Goldmakrele, jeweils 100-170 Gramm schwer (Seebarsch, Schnapper oder Heilbutt eignen sich auch)
2 EL natives Olivenöl extra
1,5 Tassen gehackte Pfirsiche
eine halbe Gurke
Eine halbe rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine Jalapeño-Chili, in Ringe geschnitten.
Ein kleines Bund gehackter Koriander
Saft einer halben Limette

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mahi-Mahi, jalapeno-Chilischote, Limettensaft, Salsa-Sauce, Gurken, Pfirsiche, Roter Schnapper, Heilbutt

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bereiten Sie die Salsa zu.In einer großen Schüssel Pfirsiche, Gurke, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander und Limettensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und kalt stellen.
Bereiten Sie den Fisch zu.Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Den Fisch je nach Dicke 3–4 Minuten pro Seite braten, bis er fest und in der Mitte weiß ist.