Krautsalat mit Jicama

Stimmen: 1

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 140, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 420 mg, Zucker 5 G.

Dieser köstliche und saftige, vitaminreiche Salat aus rohem Gemüse besticht durch seine leuchtenden Sommerfarben. Alle Gemüsesorten – Jicama, Karotten, Chinakohl, rote Zwiebel, rote Paprika und Gurke – werden in etwa gleich große Streifen geschnitten, mit einem pikanten Dressing aus Limettensaft, Essig, Olivenöl und Gewürzen vermengt und anschließend ziehen gelassen. Die knackige Jicama mit ihrem süßen Geschmack und Aroma verleiht dem Salat eine interessante, erfrischende Note. Servieren Sie ihn zu Fleischgerichten oder verwenden Sie ihn als Topping für leckere Burger.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
0,5 TL rote Chiliflocken
0,5 TL Chili-Gewürzmischung
6 EL Reisessig
1 Teelöffel Zucker
6 EL Olivenöl
Eine halbe mittelgroße Jicama, geputzt und in Streifen geschnitten (etwa 3 Tassen).
4 mittelgroße Karotten, geschält und in Streifen geschnitten (ca. 2 Tassen)
Ein halber kleiner Chinakohlkopf, in feine Streifen geschnitten (etwa 2 Tassen)
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse)
1 Gurke, in Streifen geschnitten (ca. 2 Tassen)
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten (ca. 1 Tasse)
2 EL gehackter Koriander

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chinakohl (Napa), Paprika, Gurken, Jicama, Karotte, Limettensaft, Reisessig, Chili-Gewürz

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer kleinen Schüssel Limettensaft und rote Chiliflocken vermischen. Chili-GewürzmischungEssig, Zucker und Olivenöl verrühren. Je 1 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut verquirlen.
Jicama, Karotten, Kohl, rote Zwiebel, Gurke, Paprika und Koriander in einer großen Schüssel vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.