Orzo-Nudeln mit gebackenen Garnelen
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Im Ofen gebackene Garnelen behalten mehr Aroma und entwickeln einen einzigartigen Geschmack, der sie von gekochten Garnelen unterscheidet. Auch beim Backen im Ofen ist es wichtig, sie nicht zu lange zu garen – sie sollten nur so lange gebacken werden, bis sie nicht mehr glasig sind. Mischen Sie sie unter gekochte Orzo-Nudeln und geben Sie reichlich frischen Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln, fein gehackte Gurke, Zitronensaft und Feta hinzu. Die Pasta ist herrlich erfrischend und saftig. Perfekt für einen heißen Tag oder ein Picknick. Sie können sie auch vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag schmeckt sie sogar noch besser.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 300 g Orzo-Nudeln (reisförmig)
- 0,5 Tassen Zitronensaft (3 Zitronen)
- 1 kg Garnelen (16/18), geschält und entdarmt
- 1 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 Tasse gehackter Dill
- 1 Tasse gehackte Petersilie
- 1 Gewächshausgurke, ungeschält, entkernt, in mittelgroße Würfel geschnitten
- 0,5 Tassen rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 300 g Feta, in große Würfel geschnitten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Einen großen Topf mit Wasser füllen, 1 Esslöffel Salz und etwas Pflanzenöl hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Orzo-Nudeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 9–11 Minuten al dente kochen. Abgießen und die Nudeln in eine große Schüssel geben. Zitronensaft, 125 ml Olivenöl, 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer verquirlen. Die Mischung über die heißen Nudeln gießen und gut vermengen.
- In der Zwischenzeit die Garnelen auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut durchschütteln und in einer einzigen Schicht verteilen. Im Ofen 5–6 Minuten backen, bis die Garnelen gar sind. Nicht zu lange backen!
- Die Garnelen unter die Paste rühren, dann Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Gurke, Zwiebel, 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen. Den Feta dazugeben und gründlich unterrühren. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Falls die Sauce im Kühlschrank aufbewahrt wurde, vor dem Servieren nochmals abschmecken und auf Zimmertemperatur bringen.
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