Steak-Pfannengericht in Sesamöl
Stimmen: 4
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 390, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 5 G., Cholesterin 35 mg, Natrium 490 mg, Zucker - G.
Kalorien 390, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 5 G., Cholesterin 35 mg, Natrium 490 mg, Zucker - G.
Dünn geschnittenes Steak quer zur Faser ist eine hervorragende Zutat für ein herzhaftes und köstliches asiatisches Wokgericht. Gemüse und Fleisch werden bei starker Hitze unter häufigem Rühren angebraten. So bleiben die Gemüse knackig und appetitlich, während das Fleisch saftig bleibt. Sojasauce, dunkles Sesamöl und Ingwer sind unverzichtbare Zutaten, die dem Gericht seinen einzigartigen asiatischen Geschmack verleihen. Servieren Sie das Wokgericht mit gedämpftem Reis und genießen Sie es.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL brauner Zucker
- 2 Esslöffel leicht gesalzene Sojasauce
- 2 TL Maisstärke
- 2 Esslöffel dunkles Sesamöl
- 220 g Rinderhüftsteak, quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten.
- 2 Bund Frühlingszwiebeln, in 2 cm lange Stücke geschnitten.
- Eine halbe Gurke, geviertelt und in 2 cm große Stücke geschnitten.
- Einen halben Chinakohlkopf in 2 cm dicke Streifen schneiden.
- 1 Tasse geriebene Karotten (ca. 2 Stück)
- 1 EL gehackter, geschälter Ingwer
- 2 rote Jalapeños, der Länge nach halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Tassen gekochter weißer Reis, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Zucker, Sojasauce, Stärke, Sesamöl, Rindfleisch, Frühlingszwiebeln, Gurken, Chinakohl (Napa), Karotte, Ingwerwurzel, jalapeno-Chilischote, Reis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel braunen Zucker, Sojasauce, Speisestärke, 2 Esslöffel Wasser und 2 Teelöffel Sesamöl verrühren. Das Fleisch hinzufügen und umrühren.
- Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen und 2 Teelöffel Sesamöl hineingeben. Frühlingszwiebeln, Gurke und Kohl hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich wird. Karotten und 60 ml Wasser hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten garen, bis das Wasser verdampft und das Gemüse weich ist. In eine Schüssel geben und die Pfanne auswischen.
- Die restlichen 2 Teelöffel Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Ingwer und Jalapeño hinzufügen und unter häufigem Rühren 30 Sekunden anbraten. Das Steak mit einem Schaumlöffel in die Pfanne geben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten braten, bis es gebräunt ist.
- Die Steakmarinade in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 2 Minuten einkochen lassen, bis sie andickt. Das Gemüse wieder in die Pfanne geben und erhitzen. Mit Reis servieren.
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