Pfefferlachs und gegrillte Zitronen mit indischem Fladenbrot
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 500, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 6 G., Cholesterin 80 mg, Natrium 612 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 500, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 6 G., Cholesterin 80 mg, Natrium 612 mg, Zucker 4 G.
Vor dem Grillen werden die Wildlachsstücke mit etwas Garam Masala eingerieben, wodurch der Fisch die köstlichen Aromen der indischen Küche aufnimmt. Grillen Sie dazu Zitronenhälften und indisches Naan-Brot. Als Beilage bereiten Sie einen Gurken-Tomaten-Salat zu, dem Sie Avocadoscheiben und geriebenen Ingwer für einen intensiveren Geschmack hinzufügen. Beträufeln Sie ihn mit dem Saft einer gegrillten, karamellisierten Zitrone. Damit der Lachs beim Grillen nicht austrocknet, grillen Sie ihn jeweils nur wenige Minuten. So bleibt er innen schön saftig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Wildlachsfilets mit Haut, Mittelstück (je 150-170 g)
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 gehackte Tomaten
- Eine halbe Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1/4 süße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel geriebene, geschälte Ingwerwurzel
- 1 TL Garam Masala
- 2 Naan-Brote
- 3 Zitronen, halbiert
- 1 Avocado, gewürfelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Garam Masala, Naan-Brot, Ingwerwurzel, Gurken, Räucherlachs, Zitrone, Avocado
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Grillrost leicht einölen. In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Gurke, Zwiebel, Ingwer, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen.
- Reiben Sie die gesamte Oberfläche des Lachses ab. Garam-Masala-GewürzGroßzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Fladenbrot und Zitronenscheiben beidseitig mit Pflanzenöl bestreichen. Den Fisch von beiden Seiten grillen, bis er knusprig, aber innen noch leicht rosa ist, etwa 4–5 Minuten pro Seite. Anschließend die Zitronen von beiden Seiten goldbraun grillen, etwa 2 Minuten pro Seite. Das Fladenbrot von beiden Seiten etwa 1 Minute grillen.
- Den Saft von zwei gegrillten Zitronenhälften über den Tomaten-Gurken-Salat pressen, die Avocado dazugeben und vermengen. Auf Tellern anrichten. Jede Portion mit einem Stück Lachs und einer halben gegrillten Zitrone garnieren. Die Fladenbrote in Scheiben schneiden und zum Lachs servieren.
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