Gurken

• Dip-Sauce
• Hausgemachte Kartoffelchips

Der Rote-Bete-Cashew-Dip ist eine köstliche und gesunde Vorspeise, die Sie Ihren Gästen mit Kartoffelchips oder frischen Gemüsescheiben zum Dippen servieren können. Pürieren Sie den Dip im Mixer, bis er glatt und cremig ist, und servieren Sie ihn anschließend mit zerbröselten... mehr lesen

Diese Mini-Häppchen sehen sehr beeindruckend aus, sind aber ganz einfach und günstig zuzubereiten. Die Frischkäsefüllung ist köstlich und reichhaltig, daher benötigen Sie nur ein winziges Stück Räucherlachs. Die Blätterteigtaschen selbst müssen nicht... mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette mit Balsamico-Essig

Dieser wunderschöne, festliche Weihnachtsbaumsalat ist eine leckere und originelle Bereicherung für Ihre Feier. Der immergrüne Baum selbst besteht aus Kopfsalat und anderen Salatblättern, während Wurstwaren, Käse und Gemüse-Häppchen eine essbare Girlande bilden. mehr lesen

Diese luxuriöse Quiche ist gefüllt mit allen Zutaten und Aromen eines klassischen Chicken Cordon Bleu. Zartes Hähnchenfleisch, Schinken und Schweizer Käse werden in einer reichhaltigen Eiercreme auf einem knusprigen Boden getränkt, der beim Backen herrlich fest wird. Ein Hauch von Dijon-Senf... mehr lesen

Bereiten Sie einen unglaublich saftigen, erfrischenden Salat aus Rucola, Wassermelone, Gurke, Minze und Oliven zu, garniert mit würzigen Grillgarnelen. Ein sommerlicher Genuss! Die kontrastierenden Aromen von herzhaftem Rucola, süßer Wassermelone und salzigen... mehr lesen

Diese mundgerechten Sandwiches eignen sich perfekt als Appetithäppchen bei Hauspartys und als leichter Snack für unerwartete Gäste, da sie aus einfachen Zutaten zubereitet werden, die man oft im Kühlschrank findet. Sie benötigen Weißbrot, mehr lesen

Lassen Sie sich vom Namen dieser Vorspeise nicht täuschen. Gurken werden in etwas gesalzener Butter glasiert, wodurch sie weicher und zarter werden, während Dill ihnen ein herrlich erfrischendes Aroma verleiht. Falls Sie Petersilie zur Hand haben, können Sie diese ebenfalls verwenden. mehr lesen

Dieses Gazpacho, so leuchtend wie die spanische Sonne, wird mit gelbem Gemüse zubereitet, das vorgegrillt wird und dadurch ein köstliches Raucharoma erhält. Man kann es in der Pfanne grillen, aber vom Holzkohlegrill schmeckt es noch besser. mehr lesen

Diese Variante der spanischen Gazpacho-Suppe wird all jene begeistern, die keine einheitliche Suppe mögen: Gurken, Pflaumentomaten, Paprika und Zwiebeln werden klein geschnitten und in Tomatensaft geschwenkt. Weißweinessig rundet den Geschmack ab. mehr lesen

Dieser köstliche und sättigende Sommersalat nach mediterraner Art ist dank einer Basis aus Couscous, der nur 5 Minuten gedämpft wird, in wenigen Minuten fertig. Garnieren Sie den Couscous mit süßen Kirschtomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und reichlich Kräutern. mehr lesen

Dieser asiatische Buchweizen-Soba-Nudelsalat ist schnell und einfach zubereitet und besticht durch seinen reichhaltigen und komplexen Geschmack. Das verdankt er dem Dressing aus Reisessig, Honig, Tamari-Sojasauce, aromatischem dunklem Sesamöl und... mehr lesen

Halloumi hat einen hohen Schmelzpunkt und eignet sich daher ideal zum Frittieren. So entsteht ein weicher, leicht zäher Kern mit einer knusprigen, gebratenen Kruste. In diesem Sommersalat passen gesalzene, gebratene Halloumi-Würfel perfekt dazu. mehr lesen

Nicht der gesamte griechische Salat wird gegrillt, sondern nur die festen Römersalatherzen, die anschließend gehackt und mit den restlichen Zutaten vermischt werden: Tomaten, Oliven, rote Zwiebeln, Gurken und Fetawürfel. Gegrillter Römersalat – mehr lesen

Diese indischen Fleischbällchen können als Hauptgericht, beispielsweise mit Reis, oder als Vorspeise serviert werden. Dazu legt man jedes Fleischbällchen auf ein Salatblatt und garniert es mit etwas Tamarinden-Chutney und geriebener Gurke. Ein unverwechselbarer orientalischer Geschmack. mehr lesen

• Salat
• Betankung

In diesem einfachen, gesunden Salat harmoniert zarte Avocado wunderbar mit saftigen, knackigen Gurken und roten Zwiebeln. Wie bei jedem anderen Avocadosalat liegt sein Reiz darin, dass er auch ohne cremiges Dressing oder Mayonnaise cremig ist. mehr lesen

• Salat
• Betankung

Ein herrlicher Sommersalat aus Honigmelone, Blaubeeren, Erdbeeren und Grapefruit wird durch Gurke verfeinert und erhält dadurch einen noch saftigeren und knackigeren Geschmack. Die Früchte werden mit einem Honig-Limetten-Dressing und zerstoßenen Jalapeño-Chilis beträufelt und mit frischen Kräutern garniert. mehr lesen

Für diesen Salat können Sie beliebige Blattsalate oder eine Mischung daraus verwenden. Beispielsweise wäre eine köstliche Kombination aus Mungbohnen, Rucola und Chicorée ein Genuss. Ihre natürliche Bitterkeit wird perfekt durch die süßen Tomaten, Karotten und saftigen Gurken ausgeglichen. Und das Besondere daran… mehr lesen

Ein beliebter Gurken-Tomaten-Salat schmeckt viel besser, wenn er mit Rotweinessig und nativem Olivenöl extra angemacht wird. Für einen farbenfroheren Salat können Sie rote Zwiebeln hinzufügen. Alle Zutaten werden in gleich große Stücke geschnitten. mehr lesen

Wenn Sie Gäste zum Abendessen erwarten, während das Fleisch im Ofen ist, servieren Sie Antipasti. Das ist eine italienische Vorspeise, die traditionell vor dem Hauptgang gereicht wird. Gäste freuen sich in der Regel über eine große Auswahl an kleinen Köstlichkeiten. Der Schwerpunkt liegt auf mehr lesen

Eine einzigartige Art, warme Thunfischsandwiches zu servieren. Die Sandwiches werden in tiefen Brotschalen zubereitet, die eine noch köstlichere Füllung enthalten: geschmolzener Käse, Thunfisch-Sellerie-Salat in einem feinen Mayonnaise-Dressing, Essiggurken, saftige Tomaten und... mehr lesen

Im Sommer, wenn Tomaten Saison haben, bereiten die Italiener gerne einen leichten, aber dennoch sättigenden, köstlichen und erfrischenden Panzanella-Salat zu. Tomatenscheiben werden mit altbackenen Brotwürfeln, frischem Basilikum, Gurken, Kapern und einer Vinaigrette aus … vermischt. mehr lesen

Das berühmte indische Tandoori-Hähnchen wird in einer reichhaltigen Schüssel mit Reis und saftigem Blumenkohl serviert. Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie keinen speziellen Tandoori-Ofen; ein vorgeheizter Backofen auf Grillfunktion genügt völlig. mehr lesen

Das beliebte vietnamesische Sandwich Banh Mi wird traditionell mit Fleisch oder Fisch auf länglichen Brötchen zubereitet, diese vegetarische Variante ersetzt diese jedoch erfolgreich durch gegrillte Shiitake-Pilzköpfe und Tofuscheiben. Vor dem Braten werden diese beiden Zutaten – mehr lesen

Statt normaler Brötchen werden diese Sandwiches mit Vollkorn-Pitas zubereitet. Man öffnet sie wie Taschen und füllt sie mit der Füllung. In jeder mit Hummus bestrichenen Pita befindet sich ein kleines Putenfrikadelle (Slider) mit Hummus, frischen – mehr lesen

Die Kombination aus antioxidantien-, vitamin- und ballaststoffreichem Gemüse und Obst, proteinreichem Quinoa, Kichererbsen und Avocado macht diesen Salat sättigend und ausgewogen. Das mit Zitronensaft abgeschmeckte Kichererbsen-Avocado-Püree in die Mitte des Tellers geben und mit … umgeben. mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

Dieser duftende, saftige Salat aus Frühlingsgemüse und Äpfeln wird ein wahrer Höhepunkt Ihres Abendessens sein. Er vereint auf perfekte Weise süße und säuerliche Äpfel mit süßem Fenchel, knackiger Gurke und pikantem Rettich, abgerundet mit dünnen Pecorino-Spänen (aus Schafsmilch). mehr lesen

Ein köstliches, gesundes und schnell zubereitetes asiatisch inspiriertes Gericht, perfekt für den Sommer. Buchweizen-Soba-Nudeln werden mit Edamame (unreifen Sojabohnen) gekocht und mit einem Erdnussbutter-Sojasauce-Dressing verfeinert. mehr lesen

Diese köstliche und einfach zuzubereitende marokkanische Beilage passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel. Damit der Bulgur locker und besonders appetitlich wird, dünsten Sie ihn vor dem Kochen in einer Mischung aus Butter und Olivenöl an, bis er weich ist. mehr lesen

Dieser köstliche orientalische Salat wird mit Bulgur und verschiedenen aromatischen Kräutern zubereitet: Frühlingszwiebeln, Minze und Petersilie. Damit der Bulgur seine wertvollen Inhaltsstoffe optimal behält, empfiehlt es sich, ihn in kochendem Wasser einzuweichen, anstatt ihn zu kochen. mehr lesen

• Rindfleisch
• Salat
• Ingwer-Limetten-Dressing

Dieser luxuriöse Salat mit asiatischen Aromen ist ein perfekter Genuss für besondere Anlässe. Sein Highlight ist das zarte Filet Mignon. Zwei kleine, aber hochwertige Steaks reichen für vier Personen. Vor dem Grillen – mehr lesen

Salpicón ist ein spanisches und lateinamerikanisches Gericht, ein Salat aus gehacktem Gemüse und Fleisch (oder Meeresfrüchten) in einem Dressing oder einer Sauce. In diesem Rezept wird Salpicón aus gekochter Rinderbrust zubereitet, die mit einer Gabel entlang der Faser zerkleinert wird und - mehr lesen

• Ceviche
• Gegrillte Tostadas

Ceviche ist eine unglaublich beliebte Vorspeise in Mittel- und Südamerika. Es hat eine elegante Note wie im Restaurant, lässt sich aber ganz einfach zu Hause zubereiten. Im Grunde ist es ein leichter Salat aus rohem Fisch, mariniert in Zitronensaft. Dieses Rezept beinhaltet… mehr lesen

Ein einfacher Gemüsesalat besteht aus Gemüsesorten, die man oft zu Hause hat oder die im Supermarkt leicht erhältlich sind: Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Karotten. Alle diese Zutaten ergeben zusammen einen knackigen Salat. mehr lesen

Der orientalische Taboulé-Salat ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen und wertvollen Spurenelementen. Er ist köstlich, sättigend und erfrischend. Die Basis des Taboulés bildet Bulgur. Anstatt ihn zu kochen, sollte er eine Stunde lang in kochendem Wasser gedämpft werden, um den Nährwert des Getreides optimal zu erhalten. Fertiger Bulgur – mehr lesen

Mit Gurken aromatisiertes Wasser wird erfrischender, reichert sich mit Vitaminen und Mineralstoffen an und erhält einen dezenten, angenehmen Geschmack, der es leicht und genussvoll macht. Zur Zubereitung schneiden Sie die Gurken einfach in dünne Scheiben. mehr lesen

Die traditionelle griechische Tzatziki-Sauce ist eine köstliche Vorspeise, die mit frischem Gemüse, Pita-Chips oder einfach mit frischem Brot serviert werden kann. Sie wird aus dickem griechischem Joghurt, Gurke, Knoblauch und gehacktem frischem Dill oder Zitronensaft zubereitet. mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

In Griechenland wird dieser köstliche griechische Salat einfach „Dorfsalat“ genannt. Er ist wunderbar einfach zuzubereiten und sorgt mit seinen leuchtenden Sommerfarben und Aromen, typisch für die mediterrane Küche, stets für gute Laune. Eine absolut empfehlenswerte Vorspeise. mehr lesen

Verwöhnen Sie Ihre Gäste und Lieben mit einer eleganten rosa Gazpacho aus roten Trauben. Diese Suppe ist im Handumdrehen zubereitet und muss nicht gekocht werden. Sie wird mit kernlosen Trauben und kernlosen Gurken zubereitet. Geben Sie einfach alle Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie sie, wobei Sie die Stücke hinzufügen. mehr lesen

Für diesen asiatisch inspirierten Salat Karotten in dünne, nudelartige Streifen schälen. Diese mit Gurken- und Schalottenscheiben vermengen und mit einer würzigen Erdnussbuttersauce anrichten. Minze und Basilikumblätter hinzufügen. mehr lesen

Dinkel eignet sich hervorragend für herzhafte und gesunde Salate, besonders in Kombination mit frischem Saisongemüse. Der Salat ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, dank der jungen Radieschen, des Rucola, der Kirschtomaten, der Gurke und des duftenden frischen... mehr lesen

Orzo-Nudeln machen diesen Salat sättigend, Garnelen liefern gesundes Eiweiß ohne überschüssiges Fett, und Spinat, Radieschen und Gurke sorgen für Saftigkeit und Vitamine. Vor dem Hinzufügen zum Salat werden die Garnelen mit Olivenöl und Zitronensaft vermengt und... mehr lesen

Lammschulter wird in dünne Scheiben geschnitten, großzügig gesalzen und gepfeffert und in einer heißen Gusseisenpfanne gebraten. Sie sind innen unglaublich saftig und außen herrlich knusprig. Dazu passt ein süß-scharfer Karottenauflauf. mehr lesen

• Bohnen
• Dip-Sauce

Lange Bohnenschoten in knuspriger Panade sind ein saftiger und köstlicher Snack, der sich ideal für Hauspartys, Filmabende oder Sportveranstaltungen eignet – eine gesündere Alternative zu Pommes frites, wenn man Lust auf etwas Knuspriges hat. Die Schoten werden zunächst blanchiert in mehr lesen

• Schieberegler
• Zum Servieren

Diese protein- und gemüsereichen Slider-Sandwiches, inspiriert von der südostasiatischen Küche, eignen sich perfekt für größere Feiern wie Junggesellinnenabschiede, da die Vorspeise nicht auf Brot, sondern auf saftigen Salatblättern serviert wird! So sparen Sie sich die ganze Zubereitungszeit. mehr lesen

Dank Champagner erfreut dieser Schaumwein alle mit seinen prickelnden Bläschen und sorgt für festliche Stimmung. Alternativ kann auch jeder andere weiße Schaumwein verwendet werden. Gurkensaft, Limettensaft und Limettenschale verleihen ihm eine erfrischende Note. mehr lesen

Dieses Gericht wird mit dünnen, naturbelassenen Lammschulter-Patties zubereitet. Das Fleisch wird mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneter Minze eingerieben und einige Minuten in der Pfanne gebraten, bis es mit einer köstlichen Marinade überzogen ist. mehr lesen

Dieser Salat ist von dem beliebten griechischen Streetfood-Gericht Souvlaki inspiriert, Hähnchenspießen, die mit frischem Gemüse in Pitabrot gewickelt werden. Der Salat enthält die gleichen Zutaten, verwendet aber anstelle von Spießen marinierte Hähnchenbruststücke. mehr lesen

Dieses schmackhafte Gericht nach thailändischer Art wird mit Hähnchenschenkeln ohne Knochen und Haut zubereitet – ein beliebtes Stück Hähnchenfleisch, das immer saftig und zart wird. Die Schenkel werden im Schongarer mit Sojasauce und Essig auf der Schnellkochfunktion gegart. mehr lesen

Für diesen festlichen Salat nach deutscher Art werden gekochte Kartoffeln und Gurken mit einer Sauerrahmsauce aus Senf und Weißweinessig angemacht und auf einem Bett aus Brunnenkresse mit zerbröselter geräucherter Forelle serviert. Er wird – mehr lesen

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts mit Knochen werden von jeder Seite einige Minuten in der Pfanne gebraten, bis sie goldbraun und saftig sind. Serviert werden sie mit hausgemachtem Ananas-Relish. Für das Relish pürieren Sie einen Teil der Ananas mit … mehr lesen

• Tortilla-Schalen
• Steak
• Salat

Diese elegante Tex-Mex-Vorspeise ist ein köstlicher Genuss für die Feiertage. Sie enthält alle Zutaten eines typischen Tacos, wird aber nicht auf Fladenbrot, sondern in einer essbaren, knusprigen Tortillaschale serviert. Folgen Sie einfach den Anweisungen im Rezept und Sie werden… mehr lesen

Dieser Salat vereint auf harmonische Weise die Vorzüge von Gemüse mit dem unvergleichlichen Geschmack von geräuchertem Hähnchen und einem köstlichen Blauschimmelkäse-Dressing. Er enthält frischen Spinat, gekochte Rote Bete, Kirschtomaten, Gurken und zarte Palmherzen. mehr lesen

Dieses Rezept verleiht der traditionellen Avocado-Rolle eine besondere Note und verwandelt sie in eine einzigartige Vorspeise, die die Frische, Zartheit und die feinen nussigen Aromen der Avocado vereint. Die Füllung besteht aus einer Erdnussbuttermischung mit... mehr lesen

Agua Fresca ist ein mexikanisches Erfrischungsgetränk. Im Gegensatz zu Säften besteht Agua Fresca hauptsächlich aus frischem Wasser, das mit verschiedenen Früchten, Blüten und Sirupen aromatisiert wird. Dieses Getränk, zubereitet mit Gurken, Limettensaft und Minze, ist... mehr lesen

Die Idee des mexikanischen Tacos ist so vielseitig, dass sie sich leicht in ein ebenso lebendiges indisches Gericht verwandeln lässt. Anstelle von Tortillas verwendet man indisches Naan-Brot und für einen unverwechselbaren orientalischen Geschmack die entsprechende Gewürzmischung. mehr lesen

Der Geschmack und die elegante Präsentation dieses Salats werden niemanden kalt lassen. Einfache Salatzutaten wie Tomaten, Paprika, Gurken und Blattsalate werden in Form ansprechender kleiner Törtchen präsentiert und ergeben so ein lebendiges und stilvolles Erscheinungsbild. Das gesamte Gemüse ist kleingeschnitten. mehr lesen

Funchoza-Salate sind die schnellste Möglichkeit, sich etwas Gutes zu tun, wenn man plötzlich Lust auf ein asiatisches Gericht hat. Diese Nudeln sind schnell zubereitet und werden üblicherweise mit dem Gemüse kombiniert, das man gerade im Kühlschrank hat: Karotten, Paprika, Gurken und frischen Kräutern. mehr lesen

Auf einer Halloween-Party wird dieser Hexentrank für Begeisterung sorgen, denn er ist eine Bowle aus Gurken, Jalapeños, Limettensaft, Zucker und Soda. Neben dem explosiven Zitrusaroma mit der feurigen Schärfe von Chili bietet dieser „Zaubertrank“... mehr lesen

Dieser Salat basiert auf Hackfleisch und Kohl und erhält durch eine Vielzahl aromatischer Gewürze, typisch für die südostasiatische Küche, einen einzigartigen Geschmack. Kombinieren Sie den Kohlsalat mit einem Dressing aus Limettensaft und Erdnussbutter und dem Hackfleisch – mehr lesen

Feste, leicht knusprige Garnelen in einer delikaten, cremigen Dillsauce thronen auf einem großen Blatt saftigem Eisbergsalat. Diese Vorspeise ist kinderleicht zuzubereiten, aber dennoch einzigartig und beeindruckend. Der Salat ist leicht, erfrischend und sättigend. mehr lesen

Die Kebabs werden aus drei Schweinefleischsorten zubereitet: Schweinefleisch, Speck und Andouille-Wurst. Diese werden abwechselnd mit Zwiebeln, Essiggurken und süßen Peperoni auf Spieße gesteckt und gegrillt. Die daraus resultierende Geschmackskombination ist… mehr lesen

In Israel heißt dieses Gericht ebenfalls Sabikh und ist eines der beliebtesten Streetfoods in Tel Aviv. Warmes, frisches Pitabrot wird mit gebratenen Auberginen, gekochten Eiern, eingelegtem Gemüse, einem frischen Gurken-Tomaten-Salat, Hummus und … serviert. mehr lesen

Der italienische Panzanella-Salat ist eine leichte und köstliche Vorspeise, die unbedingt auf Ihrem Sommermenü stehen sollte, denn er ist voll von reifem, frischem Gemüse (Tomaten, Gurken, Kräutern) in einem pikanten Dressing aus Rotweinessig und Olivenöl. mehr lesen

Kalte Wassermelonen-Gazpacho ist eine wunderbare Möglichkeit, frisches Obst und Gemüse in einer Schüssel zu genießen. Anders als im traditionellen Rezept werden hier die meisten Tomaten durch Wassermelone ersetzt. Diese Kombination mag zunächst ungewöhnlich erscheinen, aber… mehr lesen

Dieser erfrischende Gurkensalat mit seinen spritzigen Aromen ist eine köstliche, saftige Ergänzung zu jeder asiatischen Vorspeise oder verwandelt einfaches Grillfleisch in ein asiatisch inspiriertes Gericht. Perfekt für Picknicks, denn er ist in wenigen Minuten fertig. mehr lesen

• Gazpacho
• Beläge

Eine schnelle, erfrischende und nahrhafte Suppe – genau das Richtige an heißen Sommertagen. Für spanisches Gazpacho brauchen Sie nicht einmal den Herd anzuschalten. Alle Zutaten – Tomaten, Gurken, Brotwürfel (zum Andicken) und Knoblauch – werden einfach im Mixer püriert. mehr lesen

Diese schnell zubereiteten, eingelegten Gemüse nach indonesischer Art können als Salat zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch serviert werden. Gurken und Karotten werden in dünne Streifen geschnitten und zusammen mit Schalottenringen einige Minuten in kochendem Wasser ziehen gelassen, um… mehr lesen

Ein einfaches Rezept für köstliche eingelegte Gurken (Pikuli), die nicht einmal eingekocht werden müssen. Einfach zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Für dieses Rezept werden kleine Gurken verwendet, die in dünne Scheiben geschnitten werden. Sie werden üblicherweise in ... eingelegt. mehr lesen

Verleihen Sie frischen Gurken ein intensives Aroma und bereiten Sie einen asiatischen Salat zu, der hervorragend zu jedem asiatisch inspirierten Gericht passt. Die Gurken werden in mundgerechte Scheiben geschnitten, mit frischen Chilischoten, Frühlingszwiebeln und Dill vermengt und mit … angemacht. mehr lesen

Eingelegte junge Okraschoten passen hervorragend zu Gurken aus dem Glas. Legen Sie ganze Okraschoten zusammen mit Gurkenscheiben und dünn geschnittenen Zwiebeln in ein Glas und übergießen Sie alles mit der heißen Marinade aus Essig, Salz und Kreuzkümmel. mehr lesen

Dieses Rezept wird all jene begeistern, die säuerliche Gurken bevorzugen. Damit die Marinade schnell einzieht, schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben (am besten mit einer Mandoline) und übergießen Sie sie zusammen mit Zwiebelringen und gehackten Knoblauchzehen mit heißem Wasser. mehr lesen

Nancy Fullers bewährtes Familienrezept für eingelegtes Gemüse wird selbst Kochanfänger nicht enttäuschen. Das Gemüse ist knackig, würzig und hat einen ausgewogenen Geschmack, der Süße, Säure und eine feine Senfnote vereint. mehr lesen

Dieses Rezept für scharf eingelegte Gurken ist perfekt, wenn Sie eine herzhafte Vorspeise zum Abendessen brauchen. Dünne Gurkenscheiben werden mit frischen Minzblättern und fein geschnittenen Thai-Pfefferkörnern (auch bekannt als „Vogelaugenpfeffer“) vermischt. Etwas Salz und Zucker, fertig! mehr lesen

Wenn Sie knackiges eingelegtes Gemüse und Essiggurken lieben und immer auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen sind, wird Sie dieses Rezept begeistern. Gurken werden in Scheiben geschnitten und mit süßen Bananenpaprika, Knoblauch und Zwiebeln in einer Mischung aus gleichen Teilen Weißwein und Essig mariniert. mehr lesen

Schnell eingelegte Gurken werden meist mit dem Sommer in Verbindung gebracht, da so zubereitetes Gemüse teilweise seinen natürlichen Geschmack behält und sommerlich knackig bleibt, dank der Marinade aber ein ganzes Bouquet an Aromen aufnimmt. mehr lesen

Schnell eingelegte Gurken können direkt nach dem Abkühlen der Marinade verzehrt werden. Damit sie das Aroma besser aufnehmen, sollten sie in Scheiben geschnitten werden; je dünner die Scheiben, desto säuerlicher werden sie. Im Gegensatz zu eingelegten Gurken aus der Dose verlieren diese Gurken nicht ihren Geschmack. mehr lesen

Schneidet man die Gurken vor dem Einlegen in dünne Scheiben, saugen sie die säuerliche Lake schneller auf und sind schon am nächsten Tag verzehrfertig. Eine tolle Idee, wenn man in der Gemüsesaison keine Lust mehr auf frische Gurken hat und trotzdem etwas Abwechslung sucht. mehr lesen

Diese schnell eingelegten Gurken können direkt nach dem Kochen serviert werden und bieten einen erfrischenden Geschmack, der durch Koriander perfekt abgerundet wird. Um die Gurken schnell mit der würzigen Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz zu durchziehen, schneiden Sie sie sehr dünn. mehr lesen

Gurken werden in Stifte geschnitten und mit Knoblauch, Dill und Senfkörnern in einer Mischung aus Apfelessig, Salz und Zucker mariniert. Der Kochvorgang dauert nicht länger als 20 Minuten, und die Gurken sind nach ein paar Stunden verzehrfertig. Wer es aber lieber etwas früher zubereitet… mehr lesen

Für eingelegte (oder gesalzene) Gurken benötigt man keinen Essig. Man braucht lediglich Gemüse, reines Salz ohne Zusätze oder Jod und Weinblätter (Johannisbeerblätter eignen sich auch), um die Gurken knackig zu machen. Der Einlegeprozess umfasst folgende Schritte: mehr lesen

Bereiten Sie mit einfachen und preiswerten Zutaten ein luxuriöses Alltagsgericht zu. Anstelle eines traditionellen Premium-Steaks wird eine preisgünstige Alternative – ein Rinderkotelett – gegrillt. Dabei handelt es sich in der Regel um etwas zähere Steaks aus dem hinteren Teil des Schlachtkörpers. mehr lesen

Gegrillter Mais verleiht diesem Relish einen reichhaltigen Sommergeschmack, der Süße, Säure und eine leichte Rauchnote vereint. Die Maiskörner werden vom Kolben geschnitten und in einer pikanten Sauce aus in der Pfanne angebratenem Apfelessig und... mehr lesen

Dieser Salat enthält die traditionellen Zutaten der spanischen kalten Suppe Gazpacho: Tomaten, Paprika und Gurken, angemacht mit einer Mischung aus Olivenöl, Tomatensaft und aromatischem Sherryessig. Wählen Sie Tomaten und Paprika unterschiedlicher Größe. mehr lesen

Große Garnelen werden einige Minuten in einer Mischung aus Pflanzenöl und roter Currypaste mariniert, gegrillt und mit thailändischen Nudeln serviert. Ein Dressing aus Erdnussbutter und roter Currypaste verleiht dem Gericht eine lebendige asiatische Note. mehr lesen

Knuspriger Speck und süße Kirschtomaten verleihen diesem saftigen, vitaminreichen Salat ein wahres Geschmackserlebnis. Frischer Grünkohl wird gehackt, mit Weinessig in einer Schüssel püriert und anschließend mit der heißen Mischung vermengt. mehr lesen

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer exotischen Vorspeise beeindrucken möchten, servieren Sie einen erfrischenden hawaiianischen Poke-Salat mit rohem Thunfisch und Gemüse, mariniert in einem würzigen Dressing. Neben frischen Thunfischstücken enthält der Salat auch Gurkenscheiben, süße Zwiebeln und... mehr lesen

Der israelische Gurken-Tomaten-Salat ist eine einfache Kombination aus frischem, saftigem Gemüse, die in vielen Küchen der Welt beliebt ist und unter verschiedenen Namen bekannt ist. Er besteht aus Gurken, Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln, die alle in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten werden. mehr lesen

Bereiten Sie ein köstliches, leichtes Gericht im mediterranen Stil zu. Große Jakobsmuscheln werden in gesalzenem Mehl gewendet und in einer Mischung aus Olivenöl und Speckfett gebraten, was den Meeresfrüchten einen besonders reichhaltigen Geschmack verleiht. mehr lesen

Für dieses Rezept werden ganze Einlegegurkenhühner verwendet, die im Ofen gebraten und halbiert serviert werden. Dadurch wirkt das Gericht festlicher und eignet sich perfekt für besondere Anlässe, sodass jeder alle Teile des Huhns genießen kann. mehr lesen

• Salat
• Ranch-Tankstelle

Amerikanisches Ranch-Dressing gilt als das beste Dressing für rohes Gemüse. Es wird aus einer Mischung aus Mayonnaise, Sauermilch, gehackten frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet. Der Sauermilchgeschmack dieses Dressings harmoniert perfekt mit der erfrischenden Saftigkeit des Gemüses. Untermischen – mehr lesen

Für diesen Salat empfehlen wir glattschalige Salatgurken, die nicht geschält werden müssen. Schneiden Sie sie in Scheiben, würzen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie abtropfen. Anschließend den Salat mit einem Dressing aus Reisessig und Sesamöl vermengen. mehr lesen

Für diese länglichen Sandwiches werden Lachsfilets der Länge nach aufgeschnitten und in einer Mischung aus asiatischen Gewürzen mariniert: Reiswein (Mirin), weiße Misopaste, brauner Zucker und Sesamsamen. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen. mehr lesen

Ein Gurken-Cooler ist einer der erfrischendsten Sommercocktails. Gurken, Gin, Zitrusfrüchte, Minze … eine belebende Kombination. Und wenn man ihn als gefrorenen Slush serviert, verdoppelt sich der Genuss. Für die Zubereitung einfach gefrorene Gurken im Mixer pürieren. mehr lesen

Dieses erfrischende Getränk vereint drei belebende Zutaten: Zitronensaft, Minze und Gurke. Vermischen Sie diese mit Zucker zu einer konzentrierten, erfrischenden Limonade, die anschließend in einem großen Krug verdünnt werden kann. mehr lesen

Der Salat wird mit reichlich Gurkenscheiben, roten Zwiebeln und Paprika zubereitet. Das Gemüse wird in einem Dressing aus Essig, Zucker, Pflanzenöl und würzigen Selleriesamen mariniert und heiß serviert. mehr lesen

Das marokkanische Schnitzel wird mit einem leichten, saftigen Salat aus Römersalat, Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und frischen Kräutern (Minze oder Koriander) serviert, der mit Olivenöl, Zitronensaft und etwas Chili angemacht ist. mehr lesen

Vor dem Grillen werden Rinderflankensteak und ein Bund Frühlingszwiebeln einige Minuten in einer würzigen Mischung aus japanischer Ponzu-Sauce, Wasabi-Mayonnaise und Pflanzenöl mariniert, wodurch sie wunderbare asiatische Aromen aufnehmen. Das Steak ist dann zart – mehr lesen

Quinoa gilt als Superfood, reich an Proteinen, Vitaminen und essenziellen Mikronährstoffen, und gesundheitsbewusste Menschen weltweit integrieren dieses Getreide in ihren Speiseplan. Quinoa eignet sich besonders gut für Salate. Kombiniert mit frischen... mehr lesen

Ein traditioneller griechischer Salat aus Tomaten, Gurken, Oliven und Feta, serviert mit gekochten Nudeln, ergibt eine vollwertige, sättigende Mahlzeit, die entweder pur oder als Beilage zu Fleisch oder Geflügel genossen werden kann. Das Gemüse wird kleingeschnitten. mehr lesen

Während der kurzen Sommersaison für Beeren und Früchte, in der man ihren Geschmack und ihre Vorzüge genießen möchte, kann man diese Zutaten optimal nutzen und sich nicht nur auf Desserts beschränken. Erdbeeren und Melone eignen sich beispielsweise hervorragend für die Zubereitung eines köstlichen... mehr lesen