Za'atar-gebratenes Hähnchen mit Wassermelonensalat
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 310, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 3 G., Cholesterin mg, Natrium 618 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 310, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 3 G., Cholesterin mg, Natrium 618 mg, Zucker 9 G.
Ein köstliches Sommergericht: Gegrillte Hähnchenbrust in einer leckeren Kruste aus aromatischem Za'atar aus dem Nahen Osten, serviert mit einem erfrischenden Salat aus Gurken, Wassermelone und frischer Minze. Wählen Sie kernlose oder sorgfältig entkernte Wassermelone. Geröstete Pinienkerne runden das Gericht perfekt ab. Dazu passt eine Mischung aus Hummus und ungesüßtem Naturjoghurt. Sein zarter, cremiger Geschmack und seine samtige Textur harmonieren wunderbar mit dem würzigen Grillhähnchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 kleine, hautlose und knochenlose Hähnchenbrustfilets (je ca. 180 g)
- 2 EL Za'atar-Gewürz (eine orientalische Gewürzmischung, die Thymian, Oregano, Bohnenkraut, Sesam und Sumach enthält)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 3 Esslöffel Pinienkerne
- 4 iranische Gurken
- 2 Tassen Wassermelone, gewürfelt
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 Tasse zerrissene frische Minze oder Koriander
- 1/3 Tasse Hummus
- 1/4 Tasse Naturjoghurt aus Vollmilch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Wassermelone, Gurken, Hummus, Pinienkerne, Za'atar, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und schwarzem Pfeffer. Reiben Sie die Hähnchenbrüste mit Za'atar und 1 Esslöffel Olivenöl ein.
- In einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze die Pinienkerne 3–5 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz würzen und in eine kleine Schüssel geben.
- Die Pfanne wieder auf mittelhohe Hitze stellen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Das Hähnchen dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis es an der Unterseite gebräunt ist. Wenden, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 8–10 Minuten braten, bis das Hähnchen gar ist. Auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen.
- Inzwischen die Gurken der Länge nach halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit der Wassermelone, den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl, Zitronensaft und Minze vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
- In einer kleinen Schüssel vermischen. Hummus und Joghurt; auf Tellern anrichten. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit Hummus belegen. Den Gurken-Wassermelonen-Salat abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Mit Pinienkernen und Za'atar bestreuen.
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