Während der sommerlichen Erntezeit, nachdem man sich an frischem, jungem Gemüse satt gegessen hat, verspürt man vielleicht Lust auf herzhaftere Snacks. Leicht gesalzenes Gemüse im Kühlschrank ist eine tolle Sommeralternative zu stark gewürzten, gekauften Gurken. Legen Sie doch einfach ein paar Gläser Gemüsegurken ein – mehr lesen
Dieser Salat schmeckt frisch zubereitet und auch am nächsten Tag noch köstlich. Geröstete Mandeln und Gurke sorgen für zusätzlichen Biss. Ein paar Clementinenscheiben verleihen ihm eine zitronige Note, die den Geschmack noch einmal abrundet. mehr lesen
Junge Salatsorten strotzen vor Frische und Vitaminen. Diese grüne Beilage, reich an Ballaststoffen und wertvollen Mikronährstoffen, passt perfekt zu jedem Hauptgericht. Verwenden Sie einfach Ihre Lieblingssalatsorte, zum Beispiel jungen Spinat. mehr lesen
Die spanische Gemüsesuppe Gazpacho ist seit Langem ein beliebtes Sommergericht, weit über Spanien hinaus. Erfrischend, kühl und reich an Vitaminen, sättigt sie und löscht den Durst in der Sommerhitze. Ihr Hauptvorteil ist mehr lesen
Dieser Sommersalat, der sich durch Experimentieren mit Zutaten abwandeln lässt, schmeckt am besten kurz vor der Erntezeit. Alles, was Sie in Ihrem Garten oder auf dem Wochenmarkt finden, passt hervorragend zu diesem vitaminreichen Salat. Kohl – mehr lesen
Kalte Gazpacho ist genau das Richtige für einen heißen Sommertag. Dieses leichte und erfrischende Gemüse- und Obstgericht ist perfekt für alle, die auf ihre Kalorien achten, und für Vegetarier. Knuspriges geröstetes Brot passt hervorragend dazu. mehr lesen
Diese Suppe muss nicht gekocht werden und wird im Mixer zubereitet. Glatter Joghurt sorgt für eine cremige Konsistenz, und Honig verleiht ihr eine süße Note. mehr lesen
Grüne Bohnen sind bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und ihren Nährwert. Sie passen hervorragend zu Fleisch und Gemüse. Zarte und saftige Auberginen bilden die perfekte Basis. In diesem Rezept werden gegrillte Auberginen mit einer Joghurtsauce überzogen. mehr lesen
Eine besondere, köstliche und gesunde Art, Auberginen zuzubereiten, ist die Herstellung von „Steaks“ mit Zutaten für griechischen Salat. Dieses Gericht eignet sich auch für Vegetarier und Veganer. Das Chilipulver in Kombination mit den Auberginen sorgt für einen einzigartigen Geschmack. mehr lesen
Die Kombination aus Gurken und Sauerrahm ist in vielen Ländern seit Langem fester Bestandteil der Hausmannskost. Gurken-Joghurt-Salate und -Saucen sind aufgrund ihres erfrischenden Geschmacks besonders in den warmen Regionen Europas und Indiens beliebt. Probieren Sie diesen Gurken-Zwiebel-Salat in … mehr lesen
Bohnen sind eine wunderbare Basis für herzhafte und gesunde Salate und lassen sich mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren. Mischen Sie beispielsweise schwarze Bohnen aus der Dose mit frischen Gurken, Tomaten und Kräutern und geben Sie ein würziges Knoblauchdressing darüber. mehr lesen
Diese proteinreichen Sandwiches schmecken am besten, wenn sie direkt nach dem Kochen serviert werden. Am besten eignen sich Gurken mit glatter Schale; sie sind dünner als solche mit rauer Schale und müssen nicht geschält werden. Jedes Sandwich in Wachspapier einwickeln und servieren… mehr lesen
Ein leichter, erfrischender Salat, der am besten frisch zubereitet schmeckt, da sich das Zwiebelaroma mit der Zeit intensiviert. Dieses Rezept ist eine interessante Wahl für ein Sommermenü. Dank des Einweichens und Verdünnens mehr lesen
Dieses Getränk wird Ihre Vorstellung von Sangria revolutionieren. Weiße Sangria ist zwar weniger beliebt als rote, aber nicht weniger köstlich. Mischen Sie Weißwein, aromatische Limonade und Holunderblütenlikör, der hervorragend zu … passt. mehr lesen
Weißwein, Gurken, Holunderblütenlikör, Gin, Limonade mit Limette, Minze...
Zeit:5 Min. plus Einweichzeit Komplexität: leicht Portionen: 10 - 12
Die köstlichsten Hummersandwiches gibt es in Neuengland, insbesondere in Maine, wo Hummer gut gedeihen und man sich bestens mit dieser Delikatesse auskennt. Traditionell werden Hummersandwiches in rechteckigen, flachen Pfannen zubereitet. mehr lesen
Man wird diesem Salat sein schlichtes Aussehen verzeihen, denn er hat eine gute Nachricht: Die Grillsaison beginnt! Servieren Sie ihn als Beilage mit einem Dressing aus Mayonnaise und Vollkornsenf. mehr lesen
In chinesischer Hoisin-Sauce und Gewürzen mariniertes Hähnchenfleisch ist unglaublich aromatisch, zart und saftig. Je länger es mariniert, desto intensiver wird der Geschmack, aber diese Marinade eignet sich auch hervorragend für eine schnelle Zubereitung. mehr lesen
Ein Außengrill wird oft nur als Gerät zum Grillen von Fleisch, Gemüse oder Würstchen betrachtet, doch das ist weit gefehlt. Dieses wunderbare Gerät eignet sich auch zur Zubereitung von Gerichten, die der Haute Cuisine würdig sind. Zum Beispiel Meeresfrüchte mit – mehr lesen
Hähnchen in jamaikanischer Jerk-Marinade wird jeden, der es probiert, begeistern. Die ohnehin schon köstliche Mango-Salsa lässt sich mit Ananas verfeinern, um die Schärfe durch zusätzliche Süße auszugleichen. mehr lesen
Mit ein paar zeitsparenden Tricks lässt sich ein ganzes Hähnchen in weniger als einer halben Stunde zubereiten. Knoblauch zu reiben geht schneller als ihn zu hacken und verleiht ihm zudem ein intensiveres Aroma. Um Zeit zu sparen,... mehr lesen
An heißen Tagen sind kühlere Cocktails eine wunderbare Erfrischung. Mischen Sie Tequila mit frisch gepresstem Limetten-, Ananas- und Gurkensaft, süßen Sie mit Agavendicksaft und servieren Sie. mehr lesen
Selbstgemachte Gurken schmecken viel besser als gekaufte, marinierte Gurken. Ihr Geschmack ist milder, da sie keinen Essig enthalten und durch die natürliche Fermentation mit Salz reifen. Eingelegte Gurken sind ein hervorragendes Gemüsegericht… mehr lesen
Gazpacho ist eine bekannte spanische Sommersuppe. Ursprünglich als Arme-Leute-Essen angesehen, wurde sie von Bauern mit Essig, Wasser, Brot, Olivenöl und Knoblauch zubereitet. Später fügten sie Tomaten und anderes Gemüse hinzu, und aus der Armensuppe wurde... mehr lesen
Pimm’s ist ein traditionelles englisches Getränk aus Gin und aromatischen Kräutern. Pimm’s wird hauptsächlich zur Zubereitung gleichnamiger sommerlicher Fruchtcocktails verwendet. Das alkoholische Getränk wird mit Mineralwasser verdünnt oder – mehr lesen
Punch – Pimm’s Nr. 1, Limonade, Gurken, Sodawasser, Äpfel…
Hawaiianischer Poke-Salat ähnelt stark der japanischen Küche und besteht aus rohem Thunfisch, Reis und einem asiatisch inspirierten Dressing. Dieser Salat ist in europäischen Restaurants in letzter Zeit sehr beliebt geworden, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, ihn selbst zuzubereiten... mehr lesen
Gurkensalat ist ein Genuss für alle! Er ist preiswert, herrlich knackig und erfrischend. Wir schlagen eine etwas andere Variante dieses beliebten Klassikers vor und verfeinern ihn mit einer Prise Süße und Schärfe. mehr lesen
Gegrillte Tomatensuppe ist ein leichtes und köstliches Gericht. Sie ist dickflüssig, reichhaltig, zart, aromatisch und einfach lecker. Die Garnelen ergänzen sie perfekt mit ihrem süß-sauren, einzigartigen Geschmack, der an... erinnert. mehr lesen
Wer erfrischende Sommercocktails wie Mojitos mag, wird den Cucumber Cooler lieben. Dieser Cocktail aus frischer Minze, Gurke und Limette, gemischt mit Wodka und Tonic, löscht den Durst und erfrischt an einem heißen Sommerabend. mehr lesen
Die Geschichte des Sandwiches zählt wohl zu den bekanntesten Essensgeschichten. Der Legende nach war der Graf von Sandwich im 18. Jahrhundert ein leidenschaftlicher Spieler und wollte während eines Spiels nicht gestört werden. Deshalb ließ er sich zwischen den Partien Fleisch bringen… mehr lesen
Italienischer Nudelsalat wird selten mit Mayonnaise oder Sauerrahm angemacht. Typischerweise verwenden Italiener Olivenöl, verschiedene Essigsorten und Gewürze als Dressing. Diese verleihen dem Gericht ein wunderbares Aroma und einen köstlichen Geschmack. Italienischer Salat mit – mehr lesen
Kartoffelsalat ist ein typisches Gericht der deutschen, österreichischen und tschechischen Küche. Er ähnelt dem russischen Oliviersalat, aber es gibt viele verschiedene Kartoffelsalatrezepte. Dieses Gericht wurde von den ersten Europäern nach Amerika gebracht. mehr lesen
Die ungewöhnliche Kombination aus Schweinefleisch und Feta bringt Abwechslung auf Ihren Speiseplan. Dieses exquisite und aromatische Gericht erfüllt Ihr Zuhause mit dem Duft Griechenlands. Würzig, saftig, zart und unglaublich lecker – dieses Gericht wird Sie und Ihre Lieben begeistern und schnell zum Lieblingsgericht der ganzen Familie werden. mehr lesen
Bagels – fluffige Gebäckstücke aus gebrühtem Hefeteig – werden auch anstelle von traditionellen Brötchen und Brot für Sandwiches verwendet. Bagels haben jüdische Wurzeln, aber ihre dichte, saftige Krume ist mittlerweile bei fast allen beliebt. mehr lesen
Lo Mein ist ein beliebtes chinesisches Gericht aus Weizennudeln, das üblicherweise mit Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten serviert wird, jedoch nie mit Fisch. Eine wichtige Zutat der Nudeln ist Soja. mehr lesen
Diese Variante des Gimlet-Cocktails betont die gesundheitlichen Vorteile von Lebensmitteln. Während der Cocktail in seiner Blütezeit seine positiven Eigenschaften der Limette verdankte, wurde der Limettensaft nun durch den säuerlichen Saft von grünem Gemüse ersetzt, wobei das „Grün“ … mehr lesen
Dieser leuchtend smaragdgrüne Saft ist ideal, um übrig gebliebenes Gemüse aus dem Kühlschrank zu verwerten. Er ist außerdem eine Quelle für die Vitamine C und K. Für eine optimale Wirkung sollte der Saft möglichst bald nach der Zubereitung getrunken werden. Durch die Zugabe von Chiasamen werden die Vitamin-C- und K-Zufuhr erhöht. mehr lesen
Zartes, köstliches Lammfleisch, mariniert in Olivenöl mit Oregano und gegrillt, serviert auf knusprigem griechischem Pitabrot mit einem griechischen Salat aus frischem Gemüse und Feta. Ein köstliches Gericht, das man... mehr lesen
Gemüsesmoothie-Liebhaber und Margarita-Fans werden diesen Drink lieben. Der grüne Saft sorgt für Frische, der Likör für Süße. Den Tequila für diesen spritzigen Cocktail können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Und der Rest... mehr lesen
Dies ist eine erfrischende Sommervorspeise mit einer pikanten Schärfe. Die heißeste Jahreszeit ist die Zeit des reichlichen Gemüses, was zu solchen Experimenten inspiriert, und der Geschmack von knackigen, eingelegten Gurken nach folgendem Rezept wird Sie angenehm überraschen. mehr lesen
„Ich liebe es, diesen Burger an fleischlosen Montagen zuzubereiten. Ich gebe zu, ich bin eigentlich eine richtige Fleischesserin, aber einmal pro Woche mache ich eine Ausnahme und esse ein komplett vegetarisches Abendessen.“ mehr lesen
Diese sommerliche Hähnchenbrust-Vorspeise passt hervorragend zu kalten Getränken. Erfrischendes, saftiges Gemüse, mariniertes, würziges Hähnchen und knackiger Salat – mehr braucht es nicht. Einfach zusammenrollen und mit den Händen genießen! mehr lesen
Diese knusprigen Frühlingsrollen nach vietnamesischer Art sind gesund und leicht, und mit Reis serviert, ergeben sie eine vollwertige Mahlzeit. Sie sind glutenfrei und bei allen beliebt, sogar bei Erwachsenen. mehr lesen
Eine kleine Portion Salat auf einen Teller geben, mit einem Löffel Dressing beträufeln und genießen. Vor dem Anrichten des Dressings das Gemüse entsaften, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und ein Vermischen der Schichten zu verhindern. Das Dressing kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit… mehr lesen
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