Offene Pastete mit Gemüsecarpaccio
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 270, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 1 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 530 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 270, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 1 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 530 mg, Zucker 6 G.
Nur der Boden wird gebacken, aber das Gemüse strotzt nur so vor Frische. Es ist auch eine gute Gelegenheit, Küchenhelfer wie eine Reibe hervorzuholen. Dieses Fladenbrot mit seinen scheinbar chaotisch übereinanderliegenden grünen, weißen und roten Gurken- und Radieschenscheiben ist ein wunderbarer und praktischer Snack. Das mit Mohn bestreute Topping wirkt wie ein modernes Kunstwerk. Doch dieser Snack besticht nicht nur durch sein Aussehen, sondern auch durch seinen Geschmack, und die Kombination mit den anderen gesunden Zutaten ist einfach köstlich.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gekaufter Pizzateig, bei Raumtemperatur
- 1 kleine Gurke
- 1 kleiner Wassermelonenrettich oder 3 große Rettiche
- 3 Teelöffel Olivenöl
- 230 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 Tasse frische Petersilie, Schnittlauch oder eine Mischung aus beidem, gehackt
- 1/4 Tasse Naturjoghurt (fettarm)
- 1 Teelöffel Mohnsamen
- Zusätzliche AusrüstungReibe-Zerkleinerer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Gurken, Rettich, Schnittlauch, Frischkäse, Joghurt, Mohn
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 425°F (218°C) vorheizen.
Den Pizzateig auf einem Stück Backpapier zu einem Rechteck von 25 cm x 38 cm ausrollen. Den Teig mit dem Backpapier auf ein umgedrehtes Backblech legen und 10–12 Minuten backen, bis er knusprig und goldbraun ist. - In der Zwischenzeit Gurke und Radieschen mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel mit 1 Teelöffel Olivenöl und ½ Teelöffel Salz vermengen. In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Knoblauch, Kräuter und Joghurt verrühren.
- Den Teigboden auf eine Servierplatte oder ein Schneidebrett legen. Die Käsemischung darauf verteilen, dabei einen 0,6 cm breiten Rand lassen. Das Gemüse in einer einzigen Schicht leicht überlappend anordnen. Mit den restlichen 2 Teelöffeln Olivenöl beträufeln und mit Mohn bestreuen.
- In Quadrate schneiden und servieren, sobald das Gericht auf Zimmertemperatur abgekühlt ist.
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