Kulinarische Rezepte

Diese samtige Suppe ist einfach zuzubereiten, voller feinem, cremigem und würzigem Geschmack, und ein Spritzer Zitronensaft sorgt für einen frischen Farbtupfer. Es werden nur die weißen Teile des Lauchs verwendet, die zuerst...

Braune Linsen sind die Hauptzutat dieses Gerichts. Um der Suppe Geschmack zu verleihen, beginnen Sie mit einem klassischen Mirepoix aus sautierten Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Thymian, Lorbeerblatt und...

Ein perfektes Beispiel dafür, wie etwas Parmesan eine klassische Hühnernudelsuppe verfeinert und ihr eine besondere Note verleiht. Die Suppe wird mit Hühnerbrühe, Fenchelwurzel, Karotten, Zwiebeln und gehacktem... zubereitet.

Dieses Gericht im italienischen Stil ist eine vereinfachte Version des beliebteren Hähnchen-Parmesan. Dünn geschnittene Hähnchenbrust wird mit frischer Petersilie und Mozzarella bestreut, zu Röllchen gerollt und in... getaucht.

Mit einer Heißluftfritteuse gelingen Ihnen superknusprige Rosenkohlsprossen mit minimalem Olivenöl. Geben Sie das gegarte Gemüse auf eine Servierplatte und bestreuen Sie es sofort mit geriebenem Parmesan.

Diese Beilage hat es in sich und überzeugt gleichzeitig mit einem köstlichen Geschmack. Die Kombination aus Rosenkohl und Grünkohl liefert viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und hat einen reichhaltigen, saftigen Geschmack, der einfach perfekt ist…

Gerösteter Rosenkohl mit roten Trauben ist eine farbenfrohe, köstliche und gesunde Beilage, die sich perfekt für ein Festessen eignet. Er passt hervorragend zu Fisch, Geflügel und Fleisch. Rosenkohl...

Für dieses Gericht wird Lammrücken ohne Knochen verwendet, der in 8–10 Koteletts geschnitten und vor dem Braten mit einer Gewürzmischung aus Oregano, Rosmarin und Thymian eingerieben wird. Das zarte Fleisch...

Eine umwerfende Kombination aus Honig, Lavendel und Zitrusaromen macht diese Cupcakes einzigartig – so etwas haben Sie noch nie probiert. Der Teig wird mit Sauermilch (oder Kefir) zubereitet und…

Dieses Gericht eignet sich perfekt für viele Gäste. Beeindrucken Sie Ihre Gäste und garen Sie Hähnchen und Würstchen unter Salbeiblättern auf einem Backblech. Sie können ein ganzes Hähnchen verwenden…

Verwandeln Sie einen kleinen Blumenkohlkopf in goldbraune, käsige Grissini, die Sie ohne schlechtes Gewissen so oft essen können, wie Sie möchten, selbst wenn Sie sich kohlenhydratarm oder glutenfrei ernähren.

Diese köstliche, wunderschöne und vor allem gesunde und ballaststoffreiche Blumenkohlbeilage wird Ihre Gäste schon allein durch ihr Aussehen beeindrucken. Die Blumenkohlköpfe werden im Ganzen im Ofen gebacken.

Dieser Auflauf ähnelt einem traditionellen Kartoffelauflauf, wird aber mit Steckrüben statt Kartoffeln zubereitet. Steckrüben schmecken und haben eine ebenso gute Konsistenz und sind zudem reich an...

Diese erstaunliche Suppe ist eigentlich nichts anderes als in einer cremigen Béchamelsauce geschmortes Gemüse. Klingt lecker, oder? Blumenkohl wird zusammen mit Zwiebeln, Karotten und... in Butter geköchelt.

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Blumenkohl optimal zuzubereiten und dieses einfache, aber unglaublich gesunde Gemüse zu servieren, versuchen Sie es doch mal mit Blumenkohlsteaks! Der Blumenkohlkopf wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten, die dann gebacken werden...

Fenchelwurzel und saftige Orangen ergeben eine wunderbare Geschmackskombination – einen erfrischenden, leichten Salat, der sich hervorragend als Vorspeise zu Fleisch oder Meeresfrüchten eignet. Orange...

Dieses Gericht ist eine Abwandlung des traditionellen italienischen Auflaufs „Auberginen-Parmigiana“, bei dem jedoch Blumenkohl anstelle von Auberginen verwendet wird. Der Blumenkohlkopf wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten,...

Wenn Sie Pastinaken noch nie als Beilage probiert haben, ist dieses Rezept eine tolle Möglichkeit, ein neues Gemüse kennenzulernen, denn die Butter, mit der sie serviert werden, macht jedes Gericht noch köstlicher. Am einfachsten ist es...

Auch bei einer glutenfreien Ernährung müssen Sie sich nicht mit einer köstlichen, saftigen und gesunden Pizza verwöhnen lassen. Der Pizzaboden besteht aus geraspeltem Blumenkohl, der mit einer Mischung aus geriebenem Käse und ... zusammengehalten wird.

Orangenschale, eine Prise Zimt und Mascarpone verwandeln gewöhnlichen Milchreis in einen eleganten Pudding, der als Dessert in einer hübschen Schüssel mit einem Klecks Frischkäse-Frosting serviert wird.

Haben Sie schon einmal daran gedacht, Mini-Rosenkohl zu hobeln? Die Idee mag ungewöhnlich klingen, aber so entsteht eine leichtere und interessantere Beilage. Hobeln Sie den Rosenkohl fein...

Diese eleganten Einzelportionen bestehen aus Bananenscheiben, Haferflockencreme und Haferflockenkuchenschichten, die vor dem Servieren in durchsichtigen Gläsern geschichtet werden. Die Creme und der Kuchen werden zubereitet...

Einzelne Trifles in durchsichtigen Gläsern sind ein stilvolles, leichtes und beeindruckendes Dessert, das jeden Anlass bereichert. Dieses Rezept beinhaltet eine Trifle aus geschichteten Löffelbiskuits…

Was in den USA als Haluschki bekannt ist, ist eine vereinfachte Version eines traditionellen osteuropäischen Gerichts: Anstelle von frischen Teigstücken werden breite Eiernudeln verwendet. Die Nudeln...

Rosenkohl wird mit Speckscheiben gegrillt. Dazu benötigen Sie einen Grillkorb (oder einen Grillrost mit kleinen Löchern). Der Speck füllt den Rosenkohl...

Für diese Beilage werden die Rosenkohlröschen halbiert, damit sie die köstliche, cremige Soße besser aufnehmen können. Die Rosenkohlröschen werden zunächst in Hühnerbrühe geschmort…

Dieser leichte, vitaminreiche Salat besteht aus mariniertem Rosenkohl. Dieser wird mit geräucherten Mandeln, getrockneten Cranberries und Blaubeeren sowie spanischem Manchego-Käse vermischt und mit etwas Olivenöl beträufelt.

Eine unglaublich einfache Art, köstlichen und gesunden Kürbis zuzubereiten, perfekt als Beilage oder Vorspeise. Jede Kürbissorte ist geeignet. Der süße Geschmack von Kürbis passt besonders gut dazu.

Patatas Bravas sind frittierte Kartoffelwürfel mit Sauce. Als traditionelle spanische Vorspeise werden sie als Tapas zu Getränken serviert. Für leckere Patatas Bravas zu Hause mischen Sie einfach...

Rosenkohl in der Pfanne zu schmoren ist nicht schwieriger als ihn im Ofen zu backen: Einfach etwas Hühnerbrühe dazugeben, abdecken, bei schwacher Hitze köcheln lassen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Und dann...

Diese Beilage aus Rosenkohl erhält ihren fantastischen Geschmack durch den gebratenen Pancetta und die Balsamico-Reduktion, die anschließend mit dem gekochten Gemüse vermengt werden. Den Rosenkohl in einer Küchenmaschine fein zerkleinern…

Rosenkohl wird zusammen mit gewürfeltem Butternusskürbis und roten Zwiebeln auf einem Backblech geröstet, anschließend mit frischen Granatapfelkernen vermengt und als Beilage serviert. Das Gericht…

Geschichtete griechische Moussaka ist eine Fusion der Aromen und ein betörendes Dufterlebnis. Dieses Moussaka-Rezept wird mit Mangold gebacken, was dem Gericht Saftigkeit und zusätzliche Nährstoffe verleiht. Es wird zubereitet...

Akkordeonkartoffeln, auch Hasselback-Kartoffeln genannt, sind eine tolle Möglichkeit, eine Beilage mit dem gewissen Etwas zu servieren. Jede Portion besteht aus einer Kartoffel, die tief in Akkordeonform eingeschnitten und mit einer Mischung aus Butter und... bestrichen wird.

Mit einem Schongarer wird die Zubereitung dieser klassischen Beilage noch einfacher. Einfach geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln mit Butter, Salz, schwarzem Pfeffer und Wasser in den Schongarer geben.

Diese klassischen jüdischen Kartoffelpuffer sind außen knusprig und innen saftig und zart. Geriebene Kartoffeln werden mit Matzemehl, Ei, Backpulver und gemahlenen Kartoffeln vermischt.

Der Kartoffelauflauf „Funeral Potato Casserole“ ist ein traditionelles Gericht aus dem amerikanischen Mittleren Westen, das ursprünglich von mormonischen Gemeinden entwickelt wurde, die es hauptsächlich für Beerdigungen zubereiteten. Daher rührt auch der Name des Auflaufs.

Ciambella ist ein lockerer und aromatischer italienischer Kuchen mit wunderbaren Vanille- und Zitronennoten. Der Teig wird mit Naturjoghurt ohne Aromen zubereitet, und der übrig gebliebene Becher wird verwendet für...

Für diese Kekse benötigen Sie Ausstechformen in Schmetterlingsform in verschiedenen Größen, damit sie beim Servieren ansprechender aussehen. Geben Sie etwas Orangenschale zum Teig hinzu, um den Keksen ein leichtes Zitrusaroma zu verleihen.

Dieser einfache Salat enthält gekochte Kartoffeln, gehackten Sellerie und rote Zwiebeln und wird mit einer fermentierten Milchmischung aus Mayonnaise, Sauermilch, körnigem und Dijon-Senf angemacht...

Für diese farbenfrohe und köstliche Beilage wählen Sie kleine rote und gelbe Kartoffeln von etwa gleicher Größe. Halbieren Sie diese ungeschält und kochen Sie sie weich. Dann...

Verfeinern Sie schlichte weiße Schokolade mit Geschmack und Textur, indem Sie sie schmelzen und mit Nüssen und Trockenfrüchten bestreuen. Die Tafel schmeckt dadurch nicht nur besser, sondern wird durch die grünen Pistazien, roten ... auch optisch ansprechender.

Dieses Rezept ist inspiriert von gebackenen Kartoffeln in der Schale mit Käse, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und knusprigem Speck. Die Suppe selbst wird mit geschälten, gebackenen Kartoffeln zubereitet…

Diese aromatischen Ofenkartoffeln mit Schale sind außen herrlich knusprig und innen cremig. Das Geheimnis liegt im Vorkochen mit Natron, wodurch die Kartoffeln beim anschließenden Garen weicher werden.

Diese Schokoladentafel mit all ihren Streuseln und dunklen und weißen Streifen sieht unglaublich edel aus und ist dabei kinderleicht zuzubereiten. Zwei geschmolzene Schokoladensorten – eine dunkle und eine weiße – werden auf ein Stück Alufolie gegossen und…

Kreieren Sie für die Feiertage eine handgemachte Schokoladentafel, die mit ihrem Schokoladen-Minz-Geschmack und den kontrastierenden Texturen alle begeistern wird. Diese Leckerei ist besonders zu Weihnachten ein Genuss. Kinder...

Verfeinern Sie dunkle Schokolade mit tropischen Nüssen und Trockenfrüchten – so erhalten Sie eine einzigartige Leckerei, die Sie im Supermarkt nicht finden. Temperieren Sie die Schokolade gemäß den Rezeptanweisungen…

Diese Beilage wird mit Hartweizenbrot zubereitet. Wenn Sie frisches Brot verwenden, rösten Sie es vorher im Ofen an. Die Brotstücke werden mit Äpfeln, Gemüse und Ei vermischt.