Schokoladenriegel mit Kokosnuss, Mango und Macadamianüssen
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Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Verfeinern Sie dunkle Schokolade mit tropischen Nüssen und Trockenfrüchten – so erhalten Sie eine einzigartige Leckerei, die Sie im Supermarkt nicht finden. Temperieren Sie die Schokolade gemäß Rezeptanleitung, verteilen Sie sie auf Alufolie und garnieren Sie sie mit Kokosflocken, Macadamianüssen, getrockneter Mango und kandiertem Ingwer. So genießen Sie in jedem Bissen ein köstliches Geschmackserlebnis. Sobald die Schokolade fest geworden ist, brechen Sie sie in Stücke und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g dunkle Schokolade
- 0,5 Tassen geröstete Kokosflocken
- 0,5 Tasse gehackte Macadamianüsse
- 0,5 Tasse gehackte getrocknete Mango
- 0,5 Tasse gehackter kandierter Ingwer
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus (glänzende Seite nach oben) und streichen Sie eventuelle Falten glatt. Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Utensilien trocken sind.
- Hacken Sie die Schokolade mit einem großen Messer in 1 cm große Stücke. Stellen Sie 1 Tasse beiseite und geben Sie den Rest in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitzen Sie die Schokolade 30 Sekunden in der Mikrowelle und rühren Sie sie dann mit einem Silikonspatel um. Erhitzen und rühren Sie die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen weiter, bis sie vollständig geschmolzen ist (insgesamt ca. 3–5 Minuten). Geben Sie sofort die beiseitegestellte Tasse Schokoladenstückchen in die Schüssel. Rühren Sie kräftig, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glänzt. Es ist nicht schlimm, wenn noch ein paar kleine Stückchen übrig sind.
- Gießen Sie die Schokolade auf das vorbereitete Backblech; verteilen Sie sie mit einem Silikonspatel zu einem Kreis von 25-30 cm Durchmesser und etwa 0,5 cm Dicke.
- Verteilen Sie die Kokosflocken, Macadamianüsse, Mango und Ingwer gleichmäßig auf der Schokolade und drücken Sie sie leicht an. Lassen Sie die Schokolade bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde lang vollständig fest werden. Falls es im Raum zu warm ist, stellen Sie die Schokolade eventuell für einige Minuten in den Gefrierschrank. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 1 bis 2 Wochen lang auf.
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