Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Einzelne Trifle-Portionen in durchsichtigen Gläsern sind ein stilvolles, leichtes und beeindruckendes Dessert, das jeden Anlass bereichert. Dieses Rezept beinhaltet eine Trifle-Schichtung aus in Orangensirup getränkten Löffelbiskuits, Orangencreme und Scheiben saftiger, süßer Blutorangen. Vor dem Schichten des Desserts entfernen Sie das weiße Fruchtfleisch und die weißen Häutchen der Orangenfilets. Bestreuen Sie die fertigen Desserts mit gehackten Pistazien, die für zusätzlichen Geschmack, Textur und eine leuchtend grüne Farbe im Kontrast zu den Blutorangen sorgen.

Zutaten:

• 14 Stück. knusprige Löffelbiskuitsin zwei Hälften zerbrochen
• 5 rote (Blut-)Orangen
• 2/3 Tasse Zucker
• 3 EL l Orangenlikör
• 3 große Eigelb
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 0,5 Tassen gekühlte Schlagsahne
• Gehackte Pistazien zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

savoiardi cookies, Orangen, Orangenlikör, Zitronensaft, Eier, Creme, Pistazien

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Enden der Blutorangen abschneiden. Schale und weiße Haut mit einem kleinen Messer entfernen. Die Trennhäute in der Mitte einschneiden, um die Segmente freizulegen. Den Saft über einer Schüssel auspressen und die Kerne entfernen.
Schritt 2
• In einem kleinen Topf fast den gesamten Orangensaft verrühren, dabei 1 Esslöffel beiseite stellen. 1/3 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Likör und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig ist. Abkühlen lassen.
Schritt 3
• Geben Sie 5 cm Wasser in einen Topf und bringen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Köcheln. Verquirlen Sie die Eigelbe, den Zitronensaft, den beiseitegestellten Esslöffel Orangensaft, die restlichen 80 g Zucker und 2 Esslöffel Likör in einer hitzebeständigen Schüssel, die Sie über den Topf stellen (achten Sie darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt). Schlagen Sie die Creme 10 bis 12 Minuten lang, bis sie dickflüssig ist (nehmen Sie den Topf vom Herd, falls die Creme gerinnt). Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und rühren Sie die Creme, bis sie vollständig abgekühlt ist. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Sahne mit einem elektrischen Mixer steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Creme.
Schritt 4
• Für das Dessert zwei Kekshälften in Orangensirup tauchen und je eine in ein Glas legen. Mit etwas Vanillesauce und Orangenscheiben bedecken. Zwei weitere Schichten Kekse, Vanillesauce und Orangen schichten; mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden kalt stellen. Die restlichen zwei Kekse zerbröseln und zusammen mit den Pistazien über die Desserts streuen.

Stimmen: 1