Wunderschön gebackener Rosenkohl
Stimmen: 7
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Nährwert pro Portion:
Kalorien 148, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 45 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 148, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 45 mg, Zucker 9 G.
Rosenkohl wird zusammen mit gewürfeltem Butternusskürbis und roten Zwiebeln auf einem Backblech geröstet, anschließend mit frischen Granatapfelkernen bestreut und als Beilage serviert. Das Gericht sieht wunderschön aus, wie ein funkelnder Edelsteinteppich – perfekt für ein festliches Abendessen. Das pikante Chilipulver, das beim Rösten hinzugefügt wird, und die süß-säuerliche Granatapfelmelasse, die über das fertige Gemüse geträufelt wird, verleihen der Gemüsebeilage eine besondere Note. Sofort servieren, solange das Gemüse noch heiß ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Butternusskürbis
- 1,1 kg Rosenkohl
- 4 rote Zwiebeln, in Stücke geschnitten
- 0,5 Tassen Olivenöl
- 1 EL Chilipulver
- Eine Prise grobes Salz
- Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 EL Granatapfelmelasse
- 1 EL Granatapfelkerne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rosenkohl, Butternusskürbis, rote Zwiebel, Chili-Gewürz, Granatapfelmelasse, Granatapfel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Den Boden und die Enden des Kürbisses abschneiden. Die Seiten schälen, den Kürbis der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Den Kürbis in große Stücke schneiden, diese Stücke in Scheiben schneiden, die Scheiben in Riegel schneiden und diese dann in Würfel schneiden. Den Kürbis auf zwei Backbleche verteilen.
- Die Rosenkohlröschen putzen und nach Belieben halbieren (oder ganz lassen). Zusammen mit dem Kürbis auf ein Backblech legen und die rote Zwiebel dazugeben. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit … bestreuen. ChilipulverMit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Das Gemüse auf einer Servierplatte anrichten, mit Granatapfelmelasse beträufeln und mit Granatapfelkernen bestreuen. Umrühren und sofort servieren.
Kategorien:
Rezept / Vegane Gerichte / Gerichte reich an Ballaststoffen / Glutenfreie Gerichte / Niedriger Natriumgehalt / Backblech / Festtagsgerichte / Weihnachten / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Hauptgerichte / Beilagen / Gemüse und Pilze / / Kohlgerichte / Hauptgerichte mit Kohl / Rosenkohlgerichte / Ree Drummond
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