Marmorierte Schokoladentafel mit Mandeln und getrockneten Aprikosen
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Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Diese Schokoladentafel mit ihren Streuseln und den dunklen und weißen Streifen sieht einfach himmlisch aus und ist kinderleicht zuzubereiten. Gießen Sie zwei geschmolzene Schokoladentafeln – eine dunkle und eine weiße – auf ein Stück Alufolie und verquirlen Sie sie, um ein Marmormuster zu erzeugen. Solange die Schokolade noch flüssig ist, bestreuen Sie sie mit Mandelblättchen, getrockneten Aprikosen und Fenchelsamen. Damit die Schokolade so glänzend und glatt wird wie gekaufte Schokolade, temperieren Sie sie gemäß der Schritt-für-Schritt-Anleitung. Brechen Sie die fertige Tafel in Stücke und genießen Sie sie!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g dunkle Schokolade
- 220 g weiße Schokolade
- 0,5 Tasse Mandelnadeln
- 0,5 Tasse gehackte getrocknete Aprikosen
- Geröstete Fenchelsamen zum Bestreuen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus (glänzende Seite nach oben) und streichen Sie eventuelle Falten glatt. Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Utensilien trocken sind.
- Hacken Sie die weiße und die dunkle Schokolade mit einem großen Messer in 1 cm große Stücke. Stellen Sie 0,5 Tassen dunkle Schokolade beiseite und geben Sie die restliche dunkle Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitzen Sie die Schokolade 15 Sekunden in der Mikrowelle und rühren Sie sie dann mit einem Silikonspatel um. Erhitzen und rühren Sie die Schokolade in 15-Sekunden-Intervallen weiter, bis sie vollständig geschmolzen ist (insgesamt etwa 3 Minuten). Geben Sie sofort die beiseitegestellten 0,5 Tassen dunkle Schokolade in die Schüssel. Rühren Sie kräftig, bis die Schokolade geschmolzen und glänzend ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit der weißen Schokolade in einer separaten Schüssel. Es ist nicht schlimm, wenn ein paar kleine Stücke zurückbleiben.
- Gießen Sie beide Schokoladensorten nebeneinander auf das vorbereitete Backblech; verquirlen Sie sie mit einem Silikonspatel und verteilen Sie sie zu einem Kreis von 25-30 cm Durchmesser und etwa 0,5 cm Dicke.
- Die Mandelblättchen und getrockneten Aprikosen gleichmäßig auf der Schokolade verteilen und leicht andrücken. Mit Fenchelsamen bestreuen. Die Schokolade bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde lang vollständig fest werden lassen. Falls es im Raum zu warm ist, die Schokolade kurz ins Gefrierfach stellen. Die Schokolade in Stücke brechen und in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur 1 bis 2 Wochen aufbewahren.
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