Caesar-Salat mit rotem Römersalat

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Wie man Caesar Salad mit rotem Römersalat zubereitet

Foto des Gerichts: Kang Kim

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Caesar Salad mit rotem Römersalat - Ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Für Salatdressings:

1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
1 - 2 Sardellenfilets
2 EL. Worcestershire-Sauce
1 Eigelb
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1,5 TL fein abgeriebene Zitronenschale
1/2 TL Dijon-Senf
1/2 Teelöffel Honig
1/8 TL scharfe Soße
1/2 TL Weiß Weinessig
1/2 Tasse fein geriebener Parmesankäse

Für den Salat:

4 - 5 Köpfe junger Rotkohl Römersalat
1/2 EL geriebener Parmesankäse
Croutons zum Bestreuen
Frisch gepresster Zitronensaft zum Bestreuen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bereiten Sie das Salatdressing zu: Zitronensaft, Sardellen, Worcestershiresauce, Eigelb, Pflanzenöl, Knoblauch, Zitronenschale, Senf, Honig, Tabasco und Essig in einen Mixer geben. Falls das Dressing zu dickflüssig ist, mit etwas kaltem Wasser verdünnen. Parmesan unterrühren und kalt stellen.
Bereiten Sie den Salat zu: Römersalatblätter der Länge nach in breite Streifen schneiden. Die Blätter in eine große Schüssel geben, mit 1–2 Esslöffeln Dressing beträufeln und vorsichtig vermengen. Den Salat auf eine große Platte geben und mit Parmesan und Croutons bestreuen. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

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Rezept / Salate / Blattsalate / Salate mit Brot / Geoffrey Zakarian

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