Eiersalat
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Nährwert pro Portion:
Kalorien 216, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser - G., Cholesterin 284 mg, Natrium 771 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 216, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser - G., Cholesterin 284 mg, Natrium 771 mg, Zucker 1 G.
Ein einfacher Salat mit gewürfelten, hartgekochten Eiern. Rote Zwiebeln und Sellerie sorgen für Saftigkeit und ein frisches Aroma. Um die Bitterkeit der Zwiebeln zu mildern und sie besser mit den anderen Salatzutaten zu verbinden, weichen Sie sie kurz in kaltem Wasser ein. Für das Dressing Mayonnaise, Senf und Zitronensaft verrühren. Dieser Salat eignet sich als Vorspeise oder als herzhaftes Sandwich mit Salatblättern und Tomaten. Er macht sich hervorragend in Salatschalen auf dem festlichen Ostertisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 große Eier
- Eine halbe rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Stange Sellerie (mit Blättern), fein gehackt
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 2 EL gehackter Dill
- 2 EL körniger Senf
- 1 EL + 1 TL Zitronensaft
- 2 Teelöffel grobes Salz
- Zum Servieren8 Scheiben rustikales Sauerteigbrot, geschnittene Tomaten oder Salat
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Zwiebel in einer kleinen Schüssel 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abgießen.
- Inzwischen die Eier in einen großen Topf mit dicht schließendem Deckel geben und mit kaltem Wasser bedecken (2,5 cm über den Eiern). Zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Die Eier abdecken, vom Herd nehmen und 8 Minuten ziehen lassen. Anschließend abgießen und im Topf unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen. Danach schälen und in 6 Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Zwiebel, Sellerie, Mayonnaise, Dill, Senf, Zitronensaft und Salz vermengen.
- Die Eier zur Mayonnaise geben und vorsichtig vermengen. Mit Pfeffer abschmecken. Den Salat in Salatsandwiches verwenden.
Ausfahrt: 4 EL
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